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材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可)

牛蒡 Burdock root (Gobou)
9 ]! Q6 F& W$ s9 @) x5 L& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot
; G0 L" z9 N" I# ]* ~白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 f* C( q2 ]; V' ?: v7 N
馬鈴薯 Potato
7 N) k0 f& M9 P3 n. Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 Onion
4 `1 x' o7 c- ^- O+ M味噌 Misowww1.tvboxnow.com4 m* r2 i) S9 |. z2 ]9 a) y, K
蔥花 Chopped green oniontvb now,tvbnow,bttvb+ G6 e/ p% F% j5 v6 r
七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 P; t! i+ ~) d

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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味)

2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡.

**為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是).

因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分3 A" A: J) P+ d( f0 o3 U4 }3 P
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb, H& M/ }, y" e
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
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**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好!

*Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**www1.tvboxnow.com( F# D( _1 o, j  P
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" N3 }- U' ^0 K5 u7 Ewww1.tvboxnow.com4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
% Q  i5 ]9 {9 H/ v5 @. G; o: @公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味
; f( P, v& R5 g4 y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb& j3 y6 i- X# C- O- ^( f+ l

* y/ P; Q0 X, ~2 X4 h* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
% Q; t: ?: O; j) S7 S公仔箱論壇中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.1 B! G% A( }+ ^( G

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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉
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