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材料：公仔箱論壇( N3 y0 V9 V+ v
蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量
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醃料：
6 c1 C" \/ L9 X3 z' a) p鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙 H1 [ k6 @3 [4 e3 }& @+ d
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0 v! W) E" H, {2 N# M公仔箱論壇做法:0 v) s* G e$ x+ L4 a
1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。; p: {- B4 H- t, {4 U3 x. w
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。公仔箱論壇8 e% b& l: e; D, M
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。www1.tvboxnow.com3 g* l( P0 |# r$ g
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。
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, Z' ?. m- |3 |若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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