材料：
# O" p9 F Y2 l$ g; T R0 @威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇/ e7 Q) q s( O8 ?; x9 p
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調味：
8 ?& b' t6 J, k/ F+ q9 e- R公仔箱論壇蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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% P$ [, m. }6 o2 Q% F$ V& d公仔箱論壇做法: & S4 {; Q5 v! o5 e8 j
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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' n1 R& X8 ]* O" j2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
1 W$ N! o5 h& i4 ^3 u3 m9 ]0 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( Q4 d; I1 r# ]2 Z1 t& \
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# I( Q, J. u1 ]- W$ |
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 |3 F" G' R6 g' ?0 l* ^0 a
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。www1.tvboxnow.com* f7 `" X. b4 c+ \9 u$ ^# T8 U
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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