+ }& |9 X, J/ Y, `( D+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：. i0 d H, J3 j' Y* P# p6 x5 v0 g
黃芽白.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 }9 O- z+ e; p/ o0 r/ x
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）公仔箱論壇/ b: a* E& n7 A7 w, k+ M$ J7 Z" [5 s
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
! Z' b( a: H" K' r% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)公仔箱論壇) W3 s" w1 o6 w" I7 Y9 T
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）www1.tvboxnow.com* Z$ X6 u' A! b. v5 B7 [8 c% H1 g" e- _
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）公仔箱論壇+ _3 J0 R- @! n& c
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）www1.tvboxnow.com$ n- N4 j0 }7 U9 V1 p
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb0 H% R7 Z+ K; C+ X9 v( S5 |" ?! b
水.....3/4量杯（煮黃芽白）
+ t. [4 q' K; d! Ntvb now,tvbnow,bttvb豆粉水..... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, ^& c5 }0 Z! J; d2 f+ c! i
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）2 U: b' ]9 _- H, A
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醃冬菇材料：
5 M& A8 J/ U7 Z. Q1 i$ z公仔箱論壇1.薑汁.....1茶匙9 Z" Z4 u/ d$ q8 p
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
8 `1 `5 e/ M3 Twww1.tvboxnow.com3.黃糖.....1/2茶匙
& S: T. M2 D! O' b公仔箱論壇4.胡椒粉.....少許( p& D% p: h" l4 G0 J( L
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
, ^, d* c! H' s4 E K8 Zwww1.tvboxnow.com6.油.....1 湯匙1 h; T( g- m% Z
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煮冬菇材料：
I: c7 r3 g/ g- a$ s公仔箱論壇1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）公仔箱論壇8 d6 l6 i7 p( b) l. n6 p7 D* O& `
2.天然清雞湯.....1/2量杯
! \$ P/ E% N9 p6 c5 O( O+ Qwww1.tvboxnow.com3.冰糖.....1/2茶匙
5 y+ T: l k0 p) H$ A& Ytvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉.....少許
9 ?% q' L! }& x) J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麻油.....1/2茶匙
( l4 R0 c) [. u( g9 [6.蠔油.....1/4湯匙
5 u+ U {& @' Y7.麻油.....1/2茶匙
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6 _( n/ a h' O公仔箱論壇
, \9 }3 u3 |) n0 y/ ^3 E3 i, @7 R9 Q$ s公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 F8 Q& l# X s
1 t P O- g: |, T1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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3 q6 z) ]! {# M; ^7 x) t D1 w- o2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。www1.tvboxnow.com7 c9 x( p# |$ s& a' A5 D+ G
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3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
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4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 y$ d7 `" a! ]% q- h
& ?( q& h3 z: D" f3 {5 K3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。; }1 Y( x: o. i! o
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |6 Z% T7 g: I1 ~4 z% P/ |
* Y. T+ L1 X; R; L8 x$ H. s8 X( k3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) \% k/ R5 \8 {$ r8 }0 e
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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