本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇; y+ x2 O5 L f$ s* J% d
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0 M1 x, S9 j! k' d& p4 B1 l ]) T中秋節，不是月餅節。
2 n( }% a) m) b9 a% d5 ?4 G+ Dwww1.tvboxnow.com每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。( O) |: A$ z+ \4 C
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ h _/ z6 z+ l. U- f
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。www1.tvboxnow.com8 O' r; t, p9 w/ v9 w& Y
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。! n. X. w8 c7 z, i. R8 C
公‧仔‧餅
5 @+ v/ ?- @1 g/ lwww1.tvboxnow.com可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
0 w+ u* H; G9 D+ Z2 P5 H4 l$ ltvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
) P; b ~2 X: ?; k e3 J7 B1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇. [) Z6 T3 G r7 q8 W
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。公仔箱論壇6 g9 \: |; G7 c+ W' {; X% R+ S' M# j+ a+ N
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。1 F4 ^3 q& }1 d# w9 H: v
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ Y. Q' U1 a( v+ B
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- u N) m4 g4 b, C6 u$ O- y他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
$ x# y7 \$ n& K5 R- J5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。0 ~, n" }9 M8 ~ G! `8 z
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
: ?# B5 x( ?5 T8 Y+ i, l* }9 [伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 Q# h! g- N# R+ s; Y
菱角‧ 芋仔
; K, A7 a9 g) Q- c8 m6 Y公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
+ w9 e) u6 `" w; q* L# E公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
; i' D* `% a p- n* T+ v5 m! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
9 Q$ [8 m$ @& ? t' F$ {# c! i6 q# [公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。www1.tvboxnow.com5 z! {1 ?9 P# P$ y
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。: R. K# O9 N- }
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
% I( v' Q7 M8 W i; m% Z- z3 `# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。+ p4 `, e7 U# c8 i
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
0 I; r+ m) w8 N; |公仔箱論壇柚‧子
* r5 z6 ?, A6 e7 I: A0 ~% Uwww1.tvboxnow.com平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb( k# q W7 [, R: h
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
2 J+ N4 V4 ?& K$ U讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。1 p5 S9 g B5 T# j( m- R
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。. J3 T/ }1 |, b5 D
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
n5 c Q* r M0 Mwww1.tvboxnow.com“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
/ G' Q& T+ l& z$ |. J9 gtvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
" E2 z+ {% I2 j% { Htvb now,tvbnow,bttvb水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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