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材料:
9 \- `) {$ a3 H2 F# P細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩公仔箱論壇, n4 q, m. Z; c% {4 E' d$ }
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6 n6 d6 F# L9 w$ p2 y9 w7 u公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb: L1 B7 Z% ~( q& k8 K; o1 {( Y& Z
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。www1.tvboxnow.com @ l% X: c$ B# V, x
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2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
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0 m5 r, \: s& F( c7 g0 g5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
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7 j- y% j# n8 m0 F7 `4.然後煲2小時即成。
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Tips :
5 o5 k# b, K9 i. h L$ Y3 Z H. m% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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