材料:
& _ k3 Y9 a- b7 h! m麵餅材料：全蛋麵2個
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5 u( Q" \0 ?) B8 Q* g; u2 @: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ m, V2 V+ h1 f+ }
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇/ x8 N+ M1 t* |
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$ E. ~0 Z$ C: `/ p8 j調味: 3 X" x& s; Z( B/ ~8 r( L% `; _) t9 L! ^
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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: P8 c9 u( [, }1 \! {, `做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b& n2 p+ g6 |: A3 ^9 L# N/ P
麵餅做法：
3 H9 B: T9 A1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。8 k5 ] _! l; r$ |- u7 r
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
6 }7 p) D! @9 [* a8 u. b1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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' G5 ?* w# N# X, t vwww1.tvboxnow.com2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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/ R+ Q+ G* K# R9 G0 j4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ L0 \: W: `3 k+ A
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將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。www1.tvboxnow.com+ C" Q: m& p! ^
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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