) z9 \' ^5 B" o2 y% F# ?) h' [tvb now,tvbnow,bttvb材料:
; \. n# a1 C: ^. f; J( Mtvb now,tvbnow,bttvb芫荽.....適量 tvb now,tvbnow,bttvb: f0 m _* N: O# Q! d8 R
冰鮮雞.....2斤
9 z- @8 T- R7 m- wtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：公仔箱論壇+ n/ W/ d0 t$ ?( z
辣椒油.....2茶匙www1.tvboxnow.com9 A" z4 ]; J% \7 N$ J
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
$ ]! E' m$ r3 n3 U, ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ _3 G Y6 q( h% a9 Y7 `
; f8 M- Y9 U2 D0 s! U+ L; j' Y. pwww1.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb- W x+ [3 f: \& Y
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
. B( t# F3 x, V* } HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p9 h' K0 r& Gwww1.tvboxnow.com2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' [: w) ^9 r6 o; \9 X# m# r
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。公仔箱論壇3 J+ {. E' P. M ~- L" X
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Tips:
T$ z4 V! v2 h2 T% b分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。公仔箱論壇( w( G' }$ y! W0 S x: _# B( W' F. S
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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