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材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 |% F- Q' Y, `' V( x
洋蔥.....2個
- r) B# P7 e6 t P" V3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽.....1束
$ V9 Q3 {. j$ j! K- E+ Q: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏.....1罐7 W8 O# j( w% b/ E0 w
麵粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e4 d7 I- F5 ]5 ]% [; @0 X
紅酒.....500ml
. e/ }7 C' G, M0 V# e3 B, K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊
" L* V4 N$ q& T ^+ i! s公仔箱論壇紅蘿蔔.....2個
' z8 s) g' D" W( B- owww1.tvboxnow.com西芹.....1/2棵
; y. {7 U! b* t. T& d: f; e乾百里香.....適量
6 k0 R) n7 L$ F4 z z) r$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肩肉.....1,500g/ w( ]! s5 g0 N& L
煙肉.....3片(留皮)
0 M; o: z- h: k牛肉清湯.....500ml9 d7 Z0 @5 _" W8 A: A
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6 X& v- A+ F) W! ]% R* J( f: R1 Qwww1.tvboxnow.com配菜材料
; S! i; H; j. j+ u: `5 u) C蒜頭.....1個
/ o4 d0 ]7 j/ E; Ytvb now,tvbnow,bttvb蘑菇.....10粒
1 S3 d3 C& Y* T7 P/ Y n牛油.....適量
6 ^3 G7 y* U7 |. T8 s4 P) A( w珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料
1 J% M# v: {! k! S3 d0 e9 E2 T, M公仔箱論壇牛油.....少許
6 A7 [8 a3 q9 ?. R4 p, u& M: j3 U2 Y粟粉水.....適量
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做法公仔箱論壇! m/ F2 N' `; F
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。! Y/ P7 B: @8 Y5 y6 D) w6 d# @
P' G2 L2 A( x9 h! p3.洋蔥去皮切塊。0 O: [9 `9 n: T
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。2 P' _2 B: q4 b$ [5 W! E
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。0 A5 P) c* b2 f5 p3 t! J
: c5 ?+ h4 A Z* J4 x- l公仔箱論壇8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。7 M" \. D1 \1 m3 [$ ^/ G
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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0 v! p* G, y* E5 M, q4 P1 Uwww1.tvboxnow.com11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。0 B) C: ~$ I( l7 d
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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