本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用). @* Y7 e- e5 W! L7 z, l' I
羊腩.....1斤2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 `6 K6 u/ D! M7 P
炸枝竹 4兩
2 Q5 p% k1 |4 Q ^: k+ a6 k; }公仔箱論壇薑.....3兩(切方粒)
6 |+ y! E- [+ q# Q0 J7 T蒜茸.....1茶匙
9 w( k/ q" H `8 X" g. t! q% }柱侯醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# v1 o, m: K# L5 q
腐乳.....6件4 U8 w: l$ U A- u! [) O
南乳.....半件www1.tvboxnow.com+ Q7 g6 |9 [+ j4 Z J
紹酒.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 i$ [: d; c/ y+ m
清雞湯.....4碗( N. S/ f" Y2 s& m6 ^
蠔油.....2湯匙
1 N' q& T" P! `( N% m: l4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ k# r5 E7 h- a" S$ ~
冰糖.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 }6 e: q4 B& [
9 g3 N9 v1 Q( h7 n8 y; n* W公仔箱論壇
2 I V2 w# J" [. R/ `公仔箱論壇羊腩上色材料
9 k9 u& Q Y" {# _老抽.....1湯匙" P# ^* N5 F3 \3 S
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ b" d2 h, M5 i7 k! J! j/ F7 H! A
& w4 h. `7 |) T3 q1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e5 H7 t: v7 L+ J: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮枝竹材料
1 ^# D! l. ]# U* P水.....適量( W6 p# A' L; j4 C
腐乳.....1/2湯匙. U1 ?+ z: e0 {9 k- O- U( |& d
糖.....1湯匙
/ e( F! Z" j/ g* X# Y2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, w9 [# J1 b1 M
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( ]6 K; A3 b. t8 P' c5 s9 P% rwww1.tvboxnow.com做法︰; n9 D L, j. ^3 A: }# i2 c
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。3 U' R$ e8 k# f+ r
2 S' \% G' A/ @) k8 `2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
3 K I' e9 P, E$ A( v. P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) Q P* _% u" E& ~/ H
3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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0 q: B; S4 N8 r2 a公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 t q: n5 }* c8 D! c: A. l
' O1 I3 |1 r; y2 f" b7 j8 x5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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1 F/ }1 k, a5 k" v. T9 i公仔箱論壇6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。公仔箱論壇- x2 `' M3 F( ?0 M/ b
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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6 d" N" {7 r4 H0 C. R. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。# g1 j) \0 R* \1 W
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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