本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* ^; e1 f9 q5 u2 Y+ p
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材料︰(6位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C0 x; w1 e/ V
羊腩.....1斤2兩
; \. E$ ~9 X1 y# g1 p' gwww1.tvboxnow.com炸枝竹 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% q3 c$ r; l1 {% Y* o
薑.....3兩(切方粒)
' D) i& N. O: p, j, d5 O7 P蒜茸.....1茶匙www1.tvboxnow.com D; S, R( I9 o. {6 S
柱侯醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. I0 v: D- ~0 S
腐乳.....6件' }8 b1 O B( w$ \5 B# A
南乳.....半件www1.tvboxnow.com# u1 l3 d2 Q: S* G- A, m* r9 G) S
紹酒.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ a5 G T/ `6 x6 e$ K$ X; h
清雞湯.....4碗公仔箱論壇. N4 S* d d% i1 N3 W
蠔油.....2湯匙
0 q! {9 x0 l3 Q4 Q8 jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....半湯匙
/ t, @, T) U" B5 a' a1 o. L% L: l% gwww1.tvboxnow.com冰糖.....1粒公仔箱論壇! s. A& z5 @+ Z. f8 s( m4 W& x
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羊腩上色材料7 F1 k& D4 Y, @
老抽.....1湯匙
& O! E4 u' l/ p* C* m水.....少許
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' C( r a. n& X3 c2 R, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮枝竹材料
$ ^, }( g3 e. j$ I! s E q水.....適量公仔箱論壇8 V* W- ~4 e0 V- \' E
腐乳.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ n; R! Y! ~7 v: |
糖.....1湯匙
' b) c6 d E+ D% }9 M( l% b) g. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙公仔箱論壇. z; R# `$ b0 Z) n
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做法︰
' _, x6 t% e5 z' {$ a5 G9 g5 V# Pwww1.tvboxnow.com1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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+ o0 \- R! m4 b; T2 ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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; J" o% q; ]) r G" s( I, _tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。www1.tvboxnow.com" }# ^' d9 m% U
/ O7 T9 {0 L* r6 h1 ?$ c5 j6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
* M6 v( B" d, c3 {' E1 d2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S f$ b' X1 W4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。! c, ?# [8 q$ f
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。3 C# v- ~5 d- ]; `% q U3 A" q
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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