材料︰(2-3人用)
0 u* ~: I6 k5 h' F公仔箱論壇豬手.....半隻 (約斤半重)tvb now,tvbnow,bttvb- f5 N! P# x) X7 s0 s% x
蓮藕.....1斤
* Q6 y! J. E( ?$ q, P# [5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇- |. M8 H/ G% n2 ~
薑.....5錢 tvb now,tvbnow,bttvb* d% }4 N b! E2 D0 B
南乳.....2茶匙
# A3 S4 e3 I% j公仔箱論壇雞湯..... 4碗
# V( S3 Y" W6 T' ^* mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙
% K- P! o( X; ?- j/ N: lwww1.tvboxnow.com糖.....2茶匙www1.tvboxnow.com" }7 l8 V' s- M7 V, |9 W, n
鹽.....1/4茶匙
% d+ k# C6 L' @! U. L7 Q: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙www1.tvboxnow.com. T+ u1 E9 W) G' o5 f& E
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+ y9 J- b( x/ ^, O做法︰tvb now,tvbnow,bttvb) x, l5 h7 w1 b. k1 y/ p
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。公仔箱論壇' ^1 |+ q$ {. R k2 J, R; K6 T
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。公仔箱論壇- ~# [! _. I4 m" U9 Z+ ?4 U! \) x; o
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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$ X; X% V) c5 [% i+ @# J( d5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇4 f' {; M, R4 y* S7 R, ~5 t$ R
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貼士︰
$ K: g" i5 ^( A+ a/ ]切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
$ n/ {+ [, U" b. q$ o9 o1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h% l2 L) e+ h7 d) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。www1.tvboxnow.com9 J( O4 Z# {& |: V8 z
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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