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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* j9 l# T2 H; P* z) e% b
伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇0 O" a$ I6 P( {' X. p j
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9 L2 x# N" \) Y3 Q* h) X; N2 H/ Q料頭：
7 t& N4 c! f/ Y0 U: H指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻$ D0 H& _+ A) p. ^) Q
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: a. j' F! k3 i; d. z調味:
0 H4 ~. I: C& @* P紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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* [$ _6 A/ e" ^5 w+ P$ v公仔箱論壇做法:
* j# j* u! V, c: |- S0 G8 r$ H. Bwww1.tvboxnow.com東風螺煮法：
4 G" q! g, U+ X7 P- c) l公仔箱論壇1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇; Q" \6 w1 x- c$ Y0 F+ C! @. o
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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, d# j& a+ B2 e) T" p) F2 r7 n公仔箱論壇3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
# \9 D/ n. h! x9 C+ j' l1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。: p7 P5 H, m8 P9 @( r. g$ B
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。1 n2 `# K+ a9 S
6 C8 N, @6 N! x, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips:
* j+ r4 |1 W& n% O公仔箱論壇揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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