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材料: www1.tvboxnow.com9 i1 {4 M5 L7 Q6 n" n
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味: . c! e" }0 Q* ]/ d7 E* {
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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' }% a N9 h4 r6 y, h. U( ~& ^! a做法:
z5 h) b# [6 O1 w1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @: a& k4 r' J' H# U
; g$ m5 ^. Z$ j8 p: Z7 Q UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。, A; T/ S, V _' ]5 Q' r9 {2 E
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6.上碟放在冬瓜上，即成。www1.tvboxnow.com3 o# S' K' d G0 n5 Y8 f" ^0 v% j2 x
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用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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