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莫傑強師傅曾於新加坡擔任總廚逾二十年，亦曾為俄羅斯總統等多個達官貴人炮製膳食。 ( o$ ]( n) n4 L" P& d8 Y2 C
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5 v+ Z$ N" I3 E' N. }; K. v公仔箱論壇來自九龍香格里拉大酒店中菜廳「香宮」的行政總廚莫傑強，將參與10月27日至31日的首屆香格里拉國際美食節，與七位來自世界各地、共獲得15粒米芝蓮星級榮譽的頂級大廚，在香格里拉旗下酒店盡顯身手。5 Y- ~7 R# q3 K8 r
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屢憑創意佳餚獲獎的莫師傅將於美食節期間呈獻六道特別設計的菜譜，網羅傳統廣東佳餚並注入藝術元素，帶出別樹一幟的味道。食客只需付每位HK$1,288（另收加一服務費），即可享用美食節特製套餐，包括法國生蠔配沖繩青椒柚子汁、金杯珊瑚炒鮮奶、蒜泥黑豚肉卷、黑魚子百花釀乳豬及海膽蟹鉗釀官燕等。8 B( I: @$ c( r$ N
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6 Z9 ~% z, a: O8 u公仔箱論壇法國生蠔配沖繩青椒柚子汁（左）、蒜泥黑豚肉卷（右上）及金杯珊瑚炒鮮奶（右下）。 " h! ^, \' t3 t" Q
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發表於 2015-10-14 04:31 AM
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