7 [- \; C/ {0 }! a2 Owww1.tvboxnow.com材料:
$ l/ \% ? F* n4 p- Dwww1.tvboxnow.com雞1隻(起肉)tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ `3 |7 n' }% q, U9 a* l
) i4 v9 i' C- R. Q4 Kwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 X" Q6 P5 Y7 {) u
調味汁料：% _0 X/ s4 W! w" Z. x2 g" @
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：公仔箱論壇: ]; M! Y3 {# y$ P' F# v) [# i) v
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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& A: j9 U9 E# g做法: # R! L: t% G: W) ]5 X
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( O `3 I& e1 r: Z- X0 M$ A
3 M* L# q4 S/ h4 P- C2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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+ S, ]7 X0 Q& J9 q0 ?" v* S+ l, Dwww1.tvboxnow.com3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
& ~3 |3 F3 q) n% }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ O. p" ~0 o" A- \" V, q. L5 [
, R8 E! s: U2 E4 Z% }Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 M2 H; n/ O4 L
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# P8 ]2 X( U5 _$ F5 |# H6 y7 }: g
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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' D: a, |6 R; L8 x3 r( p* g3 Jtvb now,tvbnow,bttvb可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。公仔箱論壇( r9 K4 m) d+ a7 O0 W
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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