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材料: # ~( O* K( E5 @5 s: _
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個www1.tvboxnow.com, Z& h$ c8 ~# o1 D; m& @9 a
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8 R, ^1 @3 ^- B& Awww1.tvboxnow.com調味: www1.tvboxnow.com$ g( {, k- m) Y( L) i: ^
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" a0 t7 w9 w }; h
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。- D- y1 h& N# r) _+ h
, T! }7 P8 }" k: q8 n/ a2 \* X2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。公仔箱論壇& J8 Y* f* c Y: v! K X& p
+ {) X; u5 e/ z8 Q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4 a0 K2 q1 K3 |7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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: v$ Y/ _- Z" `8 n( G! k- a( g1 Rwww1.tvboxnow.com5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:www1.tvboxnow.com( B+ P7 ~; a2 d. [5 w% r
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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