材料（3人用）：
% v% f2 O2 {& ], v" ^# }6 {薑.....3片6 R" [' z- t5 G9 K1 p& S3 L
葱白.....4條公仔箱論壇( p" \" T5 c& k, C9 _* F* M
冰糖.....20克公仔箱論壇2 b& s4 I) g6 M' G) [: A
生抽.....3湯匙( |+ M0 i( k' j8 W) }
水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb# |9 s. v5 x8 m
紹興酒.....55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o7 p) h: o, E/ A' y+ o9 M
八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! H" S( B, L+ l5 f# _, t0 y
蒜頭.....2粒（拍扁）tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 V9 A" G( F/ F; g
老抽.....1/2茶匙(上色用)
4 `& \0 e1 Z+ [" H4 d/ m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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' i+ }1 |' i5 l9 L `& b, B7 V0 }5 A: w公仔箱論壇做法：
4 j& N' C3 E" G公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 j8 y2 k$ _' U' ]( G; h5 V
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
. F2 e% n: D% X/ b9 }( g" S7 e8 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z y, n0 |$ H+ U4 h d
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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/ K" X7 p" d3 Z; U& s l; Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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, M |3 y, y7 b# w7 Y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇: N* [5 t2 \0 ^2 C
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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