# ~7 y$ D/ }) }9 w! t公仔箱論壇大蒜
( a# j; U' y+ M4 n( Y3 c是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
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: _, M0 l+ s1 ?公仔箱論壇洋蔥公仔箱論壇7 p4 U1 O4 b7 s: P6 M
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。/ ^# e3 H" r. A% L% P$ D7 L
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菌菇類公仔箱論壇& u$ _) `& K+ x2 | b5 T6 ?
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。4 o$ @4 a% I9 e" F5 X
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番茄公仔箱論壇0 Y& Z/ i1 t5 I8 L* G8 J2 m
含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
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花椰菜www1.tvboxnow.com9 ~8 W3 F0 P5 a. z
含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。* Y2 \3 e, f! C* x
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發表於 2015-12-14 12:06 PM
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