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材料. N- Q1 ~! G( X. K: f+ u
油皮材料：www1.tvboxnow.com& h# G2 s7 `9 m: ?
鹽.....1g
) { B, i' g( x# B) {8 z+ D0 Hwww1.tvboxnow.com水..... 95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g; O/ E: C5 C' }- |6 Y3 k; S
豬油.....94g公仔箱論壇" K4 }# k2 w7 R
細砂糖.....24g公仔箱論壇& y4 I3 P' ~; M8 h
中筋麵粉.....236g
1 B3 R: ^8 P$ Q- i! ^公仔箱論壇
! A, b2 D- t @: @! d2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% s/ x- a' D$ ^$ J
油酥材料：
$ u1 V& y. A( J$ i% {# v% m7 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75gwww1.tvboxnow.com/ c4 L- P/ h* W0 F: m5 Q" f) F' m. H1 O2 V
低筋麵粉.....150g
! h( i& s+ l0 I$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 J3 ^% B% E8 s: U& K內餡A：
2 K4 g" Q3 G8 P) x' ^$ x( c) Awww1.tvboxnow.com水.....28g, j; k' c+ h, o8 V- Q
奶油.....60g
* }* f: P: e, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# v; g+ @# {' K! C
公仔箱論壇! S6 r' K5 f/ _. C L
內餡B：公仔箱論壇9 Y7 X: W% X0 m
糖粉.....252g& v' Q# ], v7 S, _. y5 C% Z
糕仔粉.....76gwww1.tvboxnow.com! J8 A" V6 x5 o7 Z; L
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內餡C：公仔箱論壇" ~* E9 N: \8 E2 {: o
麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ }9 m4 A4 H' w9 M, N, G
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8 v: J3 `+ t- B& fwww1.tvboxnow.com其他材料：
- R* M( N+ ^ D% o( j% I3 r蛋黃.....2個
+ h2 z: \" a: J, |# x5 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 Q8 X1 @5 Z9 j6 }
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# r3 N0 l8 o9 w1 `* s" p作法
5 E- e& ^$ n- T& Q' T8 v+ Y6 ^1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
' u* ?' z0 d# Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 z$ V8 z1 {+ G) Y) o8 I
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。www1.tvboxnow.com, A- Z2 `4 U: A C
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4 V. Z* I5 e7 {( S$ L/ ~4. 將作法3分割成15等分備用。2 T3 r6 O$ ^7 n2 P, i& d) F
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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2 ]' K1 a) J3 j4 v$ |5 y) ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。; F# }- _( s, y; u, A! R0 [
2 a0 ^: @- z1 Y. ]2 mwww1.tvboxnow.com7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb' B2 \+ T9 M1 }) h+ Q
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 h! S- }' L- G# z$ D
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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