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蛋黃.....3個www1.tvboxnow.com/ h4 U) L3 W2 @& |
香橙酒.....適量
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砂糖.....150公克
# Q( z2 J; d2 A$ T @公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克
_- l% R/ U& W1 M4 C. twww1.tvboxnow.com起士乳酪.....150公克
; _, b& P' r; {6 W9 N4 ]動物性鮮奶油.....400公克
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- y; e% h2 {# ^* U- n- ]www1.tvboxnow.com淋醬材料：
, }# d/ P& u1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100公克" o7 e1 S% E9 p: V/ P9 T5 B6 k
砂糖.....20公克
" C4 h5 c" S) X( E! Z- s N公仔箱論壇香橙酒.....適量
' |& `4 l' ?( A: D$ P I; [& L8 Q& y玉米粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% S& Y0 i& |7 F# X5 S) s4 H
蔓越梅乾.....30公克) M9 U, A* b$ X+ d0 h7 g
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) D: f7 z* H& @$ V0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法6 m* [5 F6 o& ]
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 O. p/ ]3 |* z5 Q
9 D, g7 t# F2 d" A" w/ F2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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. n' {- R2 C0 g, V3 p8 z3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇9 F) s0 z, S) z# U! C
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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& m* a/ @( [' C, w5 y. B5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。+ ?0 z+ c1 z4 s* a! S5 {3 G
8 ?, r6 l6 y# ?- |: ttvb now,tvbnow,bttvb6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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