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桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ @* w1 S3 z- H5 L; N
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調味:
: K9 A6 A* n4 K1 y3 ?. e2 ptvb now,tvbnow,bttvb薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙www1.tvboxnow.com/ Y1 @8 ]2 q! D" l: L! f
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+ T+ @" b6 ^) |7 n/ cwww1.tvboxnow.com做法: www1.tvboxnow.com! M* @, n; d. [- x
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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: _1 U: B- i, N4 M) n公仔箱論壇2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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