三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, [* S6 \ j8 `& _
5 f) V, {$ N7 y$ v- X- z" {1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- m% S5 g7 y. W
) [' ?* ~ z% l6 \/ E5 O5 ?0 Q公仔箱論壇2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；/ L) k' L6 M+ X7 X7 _# s% f
. B; A( S) C# H3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
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5 `# N% h0 D+ x4 Twww1.tvboxnow.com屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
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1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 M* }# }; J& d) o% W% `
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2、热锅热油，加一点盐公仔箱論壇9 K2 P' y. f' P2 G" W, Z. O1 o
1 L) T x( }4 U+ ]0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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- r6 D; S% E3 iwww1.tvboxnow.com3、给鱼抹上粉再下锅煎
; N0 h/ V! i9 |. E; Y6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_; B- d) ] h" o% e鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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+ ^- U- w, m. V/ rtvb now,tvbnow,bttvb4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎www1.tvboxnow.com7 b4 ~2 h0 b8 u8 G+ A
! V3 A* b; h3 Q& u! t7 t（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
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（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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- y# ~+ S& d4 k) |# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。www1.tvboxnow.com5 K# N& Z# \: R+ p- C
; [ K5 N; g1 c/ h/ _ I% L4 y公仔箱論壇5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
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, I7 U9 p E2 @8 M0 B用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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$ u: h. M& d. ptvb now,tvbnow,bttvb6、热锅，姜片擦锅，再倒油
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锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
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7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎tvb now,tvbnow,bttvb: o# s. W. e0 s5 m- _. Y8 ?4 X3 W! R
0 a6 A" S5 n+ L* c一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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