本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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1 |: Z) C$ i& M- h* ~7 f6 K& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- O0 ~9 o! M5 V* I! M
+ {% O" m# w* g2 N: h% B. r/ a公仔箱論壇洛神花茶
# o# R6 C* q1 L, R8 n! itvb now,tvbnow,bttvb泡茶法: q2 E0 i$ v4 J: d% s
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入* i" k. e, z/ q) K
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
5 j- e* T L1 q6 L) U$ Btvb now,tvbnow,bttvb化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) l3 i1 V* R
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。* y$ _: t, p8 c2 ^- l/ D
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新鮮洛神花35g (去果實計)
2 f7 [' [1 ^& q/ V0 k( O無核紅棗40g (切片)
+ P/ H, i: i: c" T9 p2 htvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, }8 e. {3 }% C* ?7 I+ v9 I
山楂片 20gtvb now,tvbnow,bttvb0 c) p `0 a4 \
杞子 15g
5 Y5 h8 E' ~8 K# ~! e4 R9 s8 {; U水 1.4Ltvb now,tvbnow,bttvb& P9 ]- ~( p b4 r4 ~9 l" @4 O
冰糖約45g (視乎口味)
/ b' ]2 G) d5 V. C) Z材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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. R- d. g2 O% i: p公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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. q$ Q8 \& T! o$ A1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金蓮花洛神花茶
- C, {( }) D2 |, u! }公仔箱論壇材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。. y' ^9 B: D) X' _7 ?8 c& v
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
; i# e& K" {" P+ `0 j+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。- Z+ K' x' e% {5 D9 q
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洛神冰菊茶www1.tvboxnow.com9 R7 x& F; ?+ V. T: E. J
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvb now,tvbnow,bttvb) R' T- {0 z8 @
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ B% m/ F" X1 e6 y; S
功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb, b) Y3 q- y& \3 F) {) C
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山楂洛神蜜
7 B: |+ B# @: S2 w材料：洛神花、山楂乾。
( h* `7 o6 l! X* b( }製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb: s' h2 I# J3 D% ]* d
功能：長期飲用可健胃消食www1.tvboxnow.com9 a9 U; w5 W. }3 K3 d3 y" j1 X
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洛神花果醬
% x. N# w X1 K) Ntvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：/ x% X E2 e/ Y( v" b* u
7 `1 ?4 O) `$ i8 ]) T公仔箱論壇01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。 I8 h& z7 p' b7 Z7 s* F0 \
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h k( E- l9 v
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
7 ?" @8 { a. D, i# {" w6 G! Owww1.tvboxnow.com04. 方法百百種，以此列推….0 `4 w8 I: T: @8 s" P: _- l
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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; U0 i8 i; c2 q, Z( Q3 \: T3 Vtvb now,tvbnow,bttvb當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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2 O" _" K, x- k) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。www1.tvboxnow.com# W- j* S9 v) Q8 e9 g6 D9 b0 F+ e& H
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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7 e# g' G3 \8 U* O% Q! g* |0 \: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: _: R* Z) }; s- [
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。+ s# x9 C# ]; w
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。3 j9 g. \# M B0 m
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, X! ]- C: U7 b2 A; a) h3 J9 jtvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb y. P! O3 f& d- x4 |
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# s {, Q; S# j6 A9 A' r公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
/ c& p# G7 }5 _6 Z% g+ C量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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L6 [- ^% ?2 i& c. l2 L3 p2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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6 {7 o$ Y. \; ^4 q2 v3 o& e較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一& A1 z4 N6 n( g5 F3 P" ?
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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/ Q2 P. z2 i+ l3 d# R完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 @3 `7 q6 U% ?& ~
, h! k; o9 {& n' v＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T) T! R! s* ~
- A. Y! v I' B$ e8 ^& l公仔箱論壇營養價值
5 r- i8 n) A- ]$ _+ |; Q 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
8 s; b4 K( F, M8 c. d2 n: ?www1.tvboxnow.com又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、公仔箱論壇* s; J: }. X+ ` T3 G" |( C) A
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
@4 c1 D9 D2 N S9 ` 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvb now,tvbnow,bttvb; M6 u. d8 Q! I* e
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
2 p* q8 ?5 y9 ~9 i$ Vwww1.tvboxnow.com也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。% r$ ^+ F& ]; Y2 f2 C' r6 j! ~
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洛神花茶的研究8 P2 e. g& D; e$ }) ]" ^# H: i; C4 ~
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
& \! T( k( M: K& C( x+ Htvb now,tvbnow,bttvb進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 Y1 ^/ q' n+ T- m' ]- Q/ w
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。3 U C5 i- O$ v U2 [: ~6 b6 G
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
n. P, F6 t* s可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇: @0 h! l. h" {3 p. {0 P: ]
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
3 {, y3 a2 A4 c$ a' _ 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病2 S; j: ]" R& U7 Y8 A3 D
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。1 m5 l0 ]4 s/ {& K
. O; b, ?/ W& Y$ \2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用! V, t0 ?/ d" v% Q* N
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
" J& _. u L( L- W$ x/ ]4 Ywww1.tvboxnow.com茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
$ e3 ~( [ Y6 f% D, ]公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# ]9 }: L( c& G1 [
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
/ Z8 x' M/ v. T9 x. x1 S0 r5 btvb now,tvbnow,bttvb‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }. Y( J1 c8 G
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb4 B% q$ B# g9 S/ \; f( j
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
- ^5 O0 b% _& E5 |) @0 t# n公仔箱論壇應見醫生服藥。8 S- J- o! g2 t/ q Z: Q
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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