別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ tvb now,tvbnow,bttvb( x* R' t; v9 N9 K! g; _* i
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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0 N1 B% A: F9 {+ i% d其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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; l" j* j/ N$ p5 R1 M t豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。, D' I2 r! \+ B# `- r
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豆漿煮飯，防治九種病
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9 d) U& I% \* [1 `% B W7 u! y公仔箱論壇現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 i0 h; H! {& P/ {( ?/ N8 i
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0 c& U5 g1 K! d9 O" T公仔箱論壇現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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, \. m; T+ P7 b, O. ztvb now,tvbnow,bttvb豆漿和米飯的花式搭配
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4 E# t* q. k, j* z2 lwww1.tvboxnow.com煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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1 C3 l7 v9 a$ [9 j6 stvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 ( N2 c1 D( C* Y/ k8 W8 o2 }1 d' o' a
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3 X; D* H. c. K+ }通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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; P# k8 j+ Z2 T$ f5 {/ a; I- f豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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# p ]: `; b# o' O" c% B7 |www1.tvboxnow.com要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ z$ B5 p: b1 c+ a/ B
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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$ @+ U, F- |; X+ g5 F% A+ }) Z8 Swww1.tvboxnow.com一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。tvb now,tvbnow,bttvb( e6 I. m! | }; ^ g' E
' d1 {, {) f% [( i( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y, R1 H1 Q1 `: v& t, T除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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8 E! r) y' }* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿雜糧飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ ?8 n0 Y: ~2 W! O5 t4 W
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, K& v6 f; s5 u: v' w, h4 J0 ~tvb now,tvbnow,bttvb原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T, V2 x" h0 n- w8 y& `
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6 b) Y% z& Q6 ?6 ]/ }1 Rwww1.tvboxnow.com做法：# I& A8 }/ M1 l. p% O
www1.tvboxnow.com0 g3 z& W9 M) b1 v& m' l
3 q5 \. l) X4 m' ], O htvb now,tvbnow,bttvb1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 N2 G8 u/ a' O7 q4 E1 i
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5 _. l' x' j5 i3 ^/ F$ L" Zwww1.tvboxnow.com3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中; Y! T9 w. d, N, K, N0 ^
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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9 T$ f1 G0 H# S4 z$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可tvb now,tvbnow,bttvb9 Q' Q. F1 i. ~" A ^/ k7 R* D1 y
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豆漿雜豆飯4 P9 x) a! o: ^% s3 L; T8 t
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6 l9 N9 }- Y. l+ _www1.tvboxnow.com原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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做法：
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* {, Z6 M- t; Q: @3 L/ c U6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 g( g, b' G( U
1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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! ?3 U& J) |: b, ~$ B a公仔箱論壇2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。tvb now,tvbnow,bttvb) L, Q* p1 D0 u" w2 H8 ~) s
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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. ` t! G4 ]! J" G& Y還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。( i$ H# B! T" X0 |9 J/ D
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。4 ]( f! \0 g" K* P* p
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美齡粥
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。www1.tvboxnow.com0 r1 C( H7 P9 h
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做法：/ g" `( Y3 e5 X/ z# S/ B: T
3 f/ L L1 [ D, i NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _; D" s2 C" q2 G- q# F% N公仔箱論壇1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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3 r" O1 X- d+ o: x7 w: ]+ M" a1 z2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。tvb now,tvbnow,bttvb. b8 K* _) J* D
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' Z1 v2 v* }/ rwww1.tvboxnow.com4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 A; h& ]7 j4 F' T4 a9 r
% l0 O/ q! g8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k& f, z3 e* l/ s! k5 p豆漿煮飯重要提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A$ R' o0 R: h( C! Z# b
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* f" l! y. R4 k. U$ l- A公仔箱論壇不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。公仔箱論壇- f! V2 @7 Z% ^
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。www1.tvboxnow.com" O4 y2 [+ @& W8 K, `; B
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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