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[甜品] 13 種芒果食譜

芒果慕思 + m, G9 p! N1 t2 @
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材料:蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯 8 A  }& s( [" n
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裝飾: 芒果片、植脂忌廉適量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: e* B/ ^% F# h: O$ ~2 K! j: O

; F9 t) E  d4 M公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! f, j6 n) I. J8 G/ T5 N
1 忌廉打發起,放入雪櫃待用。  , a: D2 {; r6 c& L; K
2 芒果去皮取肉,打爛成茸。 7 F8 A' ^$ i2 r  V" r/ [; ~
3 用碗盛載魚膠粉,加入水 30 毫升拌勻,用熱水座溶。
& T" [8 |# }5 x, P" m3 c4 [tvb now,tvbnow,bttvb4 用碗載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘呈奶白色。
, B& h% J) g# X5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。
1 `; N' ~5 e" }4 utvb now,tvbnow,bttvb6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。
. {* _( m2 j# }; o% y4 Q7 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固,用芒果片、忌廉作裝飾。
  ^$ K. L5 T( ]+ O% Y3 J6 |+ U$ t& B# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 E: q* E* _5 ]. R
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# f0 K* e7 d& n+ a+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P  x; Q, A3 c5 f$ q5 D$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果奶黃湯圓
0 ]9 f0 ]5 F" l" lwww1.tvboxnow.com& d9 a- s+ c' n4 ^: {: _8 @
材料:糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克
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製法:
: l6 D8 W1 @9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將糯米粉、五十克糖 ,加入凍水,搓成糯米皮。
5 g1 q& f2 y/ K5 B" D6 @公仔箱論壇2.芒果切粒
. p7 _) _6 [+ ^. E) l' E( g公仔箱論壇3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮
  `) z/ C; Z- }/ n' Q: ~8 {' P( _- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。 公仔箱論壇. O7 `0 {/ M5 P& Z) E+ V; W" K

, b) B* D+ K$ T5 C! P公仔箱論壇小貼士:餡料與糯米皮的最佳比例為1:1,太多餡料吃時會太過膩口 www1.tvboxnow.com+ M+ K( K3 I# K/ U. c6 j
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芒果鮮蝦卷公仔箱論壇; b  x  E; [9 c2 m
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材料:4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮
9 u. l; v/ W: }: {; F8 L+ y公仔箱論壇調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量
& ]! L; L# n* C: E# r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 T+ {% [, D( X. Q" x3 k9 ~$ u3 ^
做法:
2 {, |+ _% \" ttvb now,tvbnow,bttvb1) 芒果去皮起肉,切成條狀。
2 Z! @9 }9 X  ^6 ]; d; Y% R% O9 ]www1.tvboxnow.com2) 鮮蝦洗淨去頭,去殼及挑去蝦腸後用生粉,胡椒粉及鹽拌勻醃片刻,放在滾中拖熟,取出並瀝去多餘水份。
$ a; T2 ]$ h4 b# f1 O1 _公仔箱論壇3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上,塗上沙律醬,包好放油鑊中炸至金黃色即成
: |0 w+ P! S! T' E6 r* p( i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f  Q. S/ _' q& E- o
小貼士:春卷皮要在包時才打開,否則易變硬,如變硬可用蜜糖水略浸即撈起,炸起來又脆又美觀。
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4 n  Q; v$ p% ?" @* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t0 p( p/ f- Y1 R" c香芒豬柳
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1 T# A6 F7 R% v' h0 ]www1.tvboxnow.com材料:豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒
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& O2 L! y; y. R$ v/ S+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁份量:水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、
4 P: I  j7 w3 p* A2 R7 K1 y/ ktvb now,tvbnow,bttvb調味份量:生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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做法:
: J6 f  |5 Q) k, e7 r公仔箱論壇1,豬扒洗淨切長條,用調味料醃約20分鐘。走油,瀝乾油份備用。 公仔箱論壇; b! X8 r" k, `: ^! g7 B! x
2,芒果去皮,其中一個切條,另一個弄碎成醬狀。
1 q2 \+ v0 M: `& D" h. N  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,將芒果醬與獻汁拌勻。
, T) j& l5 Q) S6 Y( E7 I4,鍋燒熱少許油,炒香蔥片及豬肉,贊酒,拌勻,加入獻汁及芒果,炒勻即可上碟6 N& }, h  A) A/ L2 m# I& Q9 P

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芒果凍糕
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材料:芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯
$ r- H3 I* c: E" C3 m! Z. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P; l, b9 k+ _( D/ Y/ ^5 p) V/ H公仔箱論壇做法:
2 \/ J& u# }& i1) 將糖與魚膠粉混合拌勻,在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯,用果汁機搞成果汁,待用。 $ T  w& x$ V# L# j" L. o
2) 將另一隻芒果切成小粒;另將雞蛋打散,混合芒果粒待用。 tvb now,tvbnow,bttvb! w( m/ H& g) @4 `  I+ `
3) 將兩杯水煮滾,放入糖貿魚膠粉,拌勻,煮至溶;吉士粉用3茶匙水拌勻,沖入魚膠粉溶液中,拌煮至結。 + C+ u2 g, A" \) y
4) 將芒果汁沖入上項材料中,拌至均勻。
$ l( h% v8 f/ e" z5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻,倒入模型,雪凍至凝固,即可供食。 0 C0 D3 W( D% c) S% \
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/ M: M# _# i- E芒果汁海鮮配墨魚麵
  B. w8 K* I; M( h) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- F; d; [/ N4 j' O/ o+ v! u$ Lwww1.tvboxnow.com材料:香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% o4 m0 g; `2 p1 |4 Y% }

- G% q" C  p* H& _tvb now,tvbnow,bttvb做法:www1.tvboxnow.com% ]. z/ b  C+ a! W* C
1. 芒果去皮起肉,將果肉放入攪拌機,攪拌成漿汁備用;tvb now,tvbnow,bttvb: G) L! t' ^/ P; n6 ?+ N9 {
2. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起,加入少許橄欖油撈勻放碟備用;
! t! c9 P4 B) L, {! gwww1.tvboxnow.com3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用;( `( y5 _# L7 R
4. 將芒果汁煮滾後,加入所有海鮮再煮滾,倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 n. g. @0 M; P

% R  n9 _3 W' a' ?小貼士:
9 J4 _! i0 O) U; `0 i1. 中蝦不要煮太久,待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。
; i, y# x# B: Z2 g9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新鮮的海鮮,煮起來鮮味較濃。
8 y5 t# t2 O  h7 ^公仔箱論壇3. 橄欖油代替食油不但健康,更能帶出香味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' [+ Q) K! U+ d5 h3 W. {! G

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芒果凍布甸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 m' j- G* @" ^# M; c- t0 p
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材料:芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士公仔箱論壇/ a6 y" z" m, \% d/ J% W

' k; u" J# E2 J公仔箱論壇製法:0 C1 \5 {8 ^. o3 y+ H1 t9 d
(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉,一半切粒,一半打茸備用。
/ ], k7 u% p# C2 L6 a7 [(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解,吉士粉用少許奶開好。蛋打勻,加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水,最後將芒果肉加入混和。
  e& ~8 y5 @! d1 f8 X(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固,吃時可用鮮忌廉跟上。公仔箱論壇% O4 v6 C$ N1 L( i3 B6 F

, g: ?& X2 B' R7 u  H( f; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( y/ c0 ^3 N8 A% e
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/ F) t4 C' P( B7 R& l+ \4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒奶昔tvb now,tvbnow,bttvb1 H( e# u/ ?* w0 ?2 e: U0 V

8 V$ P- M& G6 A$ T& U1 E公仔箱論壇& t" M! ~! R& n
材料:300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜
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做法:) E5 j9 O" _! k: ^1 x
1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑 * E9 A5 H3 ^! n4 H: c
2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.
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2 ~6 A+ O9 z% J5 ?9 }" E1 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* j# c( M; g& {

) W9 b3 v8 O' U2 d6 z. E* N! P  gwww1.tvboxnow.com香芒蟹肉炒飯tvb now,tvbnow,bttvb& c: {1 |5 i5 s6 K' s% d6 Q1 T
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0 D( x; P$ f; \材料:白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻tvb now,tvbnow,bttvb5 @! C' u1 V# Z3 e
調味:魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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製法:
9 ~- _0 C8 D0 c1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: R! W( S. q9 r& b& d
2.將芒果及洋蔥切粒。
4 W. X: @  |) w& T8 J6 L3.燒熱油鑊,爆香洋蔥,加入蛋白炒熟,加入白飯及蟹肉,炒至於鑊中微跳,加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
3 b4 q7 R0 y, [tvb now,tvbnow,bttvb4.最後,灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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0 J& f& C* H1 W8 C# ?0 _www1.tvboxnow.com小貼士:宜先將蟹蒸熟,後拆肉作材料;芒果份量不宜過多,否則炒飯不夠乾
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7 F2 Y  _: m1 A3 f, H# j8 [公仔箱論壇鮮果牛柳串
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材料:牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條],芒果肉200克[2個] [切粗條]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g6 |' e9 z/ D

) y$ J. {2 t4 w& d* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:蒸魚豉油2湯匙,粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙,糖2茶匙,蜜糖1茶匙
" ~, _5 r! t. Z5 Y& q& z; J2 Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁:蒸魚豉油 2 湯匙,糖 1 茶匙、水 2 湯匙,粟粉 1/2 茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb" F5 l3 c+ A- S3 K3 Y
1. 牛柳和醃料拌勻。
+ ^) E! P; \1 K1 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上,用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透,上碟。www1.tvboxnow.com# n4 g; n, o* q! s2 C3 B. k* |1 Z6 |/ L
3. 燒熱1/2湯匙油,煮熱芡汁,淋在牛柳串上。
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芒果燉蛋南瓜堡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]: q  F& z4 r, [4 l5 |
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) Q+ [1 Y- ?+ Mwww1.tvboxnow.com材料:南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙
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做法:公仔箱論壇6 a* x* T. _1 ^! g) B; _
1. 南瓜蒸約15分鐘至軟,待涼。切去頂部留用,挖去瓜籽,備用。
* o; q4 X4 M( J) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。 公仔箱論壇9 Q: D* c: A  |# a3 ]/ k
3. 芒果洗淨,去皮、去核、切粒,拌入奶漿(2)中,最後加入糖拌勻。 www1.tvboxnow.com' _: b0 C  W5 ~2 W* H1 w) j# S7 B7 b
4. 將奶漿灌入南瓜;隔水中火蒸20-30分鐘,即成。 2 x0 l1 P# |# [" n* T) n; P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; v+ {2 C$ u: f1 ]

% G  j- z" T! utvb now,tvbnow,bttvb..............................................................................................................................................................................
6 h7 d6 a. m3 g- d. d% x8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P/ C# _* }/ I公仔箱論壇糖醋芒果魚 tvb now,tvbnow,bttvb+ g* y+ B: x8 V. ]1 f

! P: X; h% P" }* @; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:魚柳450克,芒果一個,姜數片。  
  z4 i- f0 a* I1 u# K9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:酒2湯匙,鹽1/4茶匙,白醋1茶匙,砂糖1茶匙,清水1/2杯,黑椒少許,紅辣椒一小根(可免)。  
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5 a2 [6 t( M' \' m- x) _3 r$ x( _& M做法:www1.tvboxnow.com, ?4 b; J  Q% N. k  X9 I
1. 魚柳用一湯匙酒,1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘,加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。
- G& l+ x6 E. t) @; p/ S2. 芒果去皮核切1cm丁方,姜切絲,辣椒去籽切碎。 & m) N  H' E/ {+ L5 B% t# m! X
3. 燒熱油鍋 ,加入魚柳,兩面煎至微黃,盛起。
! \- h3 E9 {" ~, Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 另起鍋燒熱油,炒香姜絲,加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入
# ?, {+ v1 B* o5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水,燒至略穠稠,盛起淋在魚上。tvb now,tvbnow,bttvb$ L2 a- G" a6 H$ _: T( N- ^- @
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& ?* H7 K( F) Y7 m% ~) m: bwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  t; [+ ]1 T4 l% r6 R1 f7 [, V! x
咖哩芒果雞5 p) g) V4 K/ q) ^8 w. [+ X
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www1.tvboxnow.com* P9 }& @7 V1 U( r
材料:雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。% S4 g4 Z  P( n% i$ X) X
調味:高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後,再放入鍋中)
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0 Q( D5 ~" _" X; F公仔箱論壇製法:9 r) X2 S5 u" d% ~# r0 E
1,蒜頭、洋蔥洗淨切末,蕃茄洗淨切細塊,紅蘿蔔切成粗丁,磨菇洗淨
, m; |7 i% c: c5 z4 x2,切成對半,芒果去皮切塊狀,最後雞肉切塊洗淨,玉米粒洗淨備用。
1 C3 `, q+ L" i  N2 }) z# w" e3,熱鍋入油,爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒,加入調味料,煮開後轉小火煮20分鐘。
1 c6 [+ G+ Z; [0 e# k% @$ B+ a. Nwww1.tvboxnow.com4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。
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; E/ Q) |! i2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G. R: i, |* l; `[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ]
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評分次數

  • ricky711


芒果...., @3 X( B& q/ A! w
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