材料：
# N) X2 y7 i; D（1）鮮奶45g、細砂糖15g、無鹽奶油5g、低筋麵粉35g。
: e) D( {6 v. U+ R, V1 [1 x6 y- G公仔箱論壇（2）鮮奶150g、高筋麵粉200g、奶粉20g、泡打粉1/4小匙、即溶酵母粉1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& `$ E5 B& {, o5 l3 z u+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 E4 j$ V$ Q2 a5 I% [( Y: h
脆皮粉漿：低筋麵粉50g、泡打粉1/8小匙、冰水80g、沙拉油1大匙。
' r" \) }* R+ b1 C+ G* Y公仔箱論壇
7 V* Q( K0 v& @4 U$ \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) w3 {* o& e/ [( U4 A% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.脆皮粉漿：低筋麵粉與泡打粉混合過篩，加入冰水攪拌均勻，再拌入沙拉油，並冷藏30分鐘以上備用。 公仔箱論壇7 V) m- l% e' L- k) H5 |0 d' ?2 T
2. 將材料（1）中的鮮奶、細砂糖及無鹽奶油一起用小火煮至即將沸騰即熄火，加入低筋麵粉，快速用木匙攪成均勻的糰狀，待完全降溫後備用。" P2 K* Z4 {4 U/ D7 I3 }. H
3.材料（2）的所有材料與2.的麵糰，用手或攪拌機混合搓揉攪打成光滑的麵糰。將麵糰蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵30分鐘左右。
- k' I! L8 Q/ s公仔箱論壇.將麵糰分割成五等份，先用手搓揉呈光滑的圓球狀，再用拇指在中心搓洞並整形成中空狀，最後再發酵約10~15分鐘。發酵好的麵糰均勻的沾裹上脆皮粉漿，再以170℃的油溫將兩面炸成金黃色即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {0 c+ q' L3 N6 |
www1.tvboxnow.com; q; ~1 X3 S# P# ?" W
Tips：
- z# v) O' {" f, Q! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.麵糰放入油鍋時先勿攪動，待接觸熱油的脆皮粉漿定型後才可翻面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) a: R% v" ^1 A) C' A% o5 O/ o
2.脆皮粉漿的低筋麵粉也可用其他麵粉代替。 |
發表於 2006-12-11 09:36 PM
| 
