原料：
9 K: O% c! b6 L: jtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇$ l8 ^- A8 H6 ` P
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇" Z( H! r( ^4 l; ?0 b
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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! ?' b t: a" o$ q! u$ z3 ` v芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
* o6 j* X0 a* R9 n1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
! Q Z6 U7 T% J( q/ D& n* J' Y4 [公仔箱論壇2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
! {2 M, a( c# m$ ?/ W3 H8 |! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
' s. g" @4 c, G4 N. Q2 @3 T: }) I4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟" W) c4 |; ~0 u6 a
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
7 U! J6 t0 r% e, Q' e- O5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.www1.tvboxnow.com5 U* O) v( Y" j
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....