| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
- _) V) [$ G: ?& S( u4 ]5 y* P" \tvb now,tvbnow,bttvb 材料 www1.tvboxnow.com$ C# U6 r/ h1 Y& u2 d. o
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇& m! w! W% D6 p ]8 g
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 % u) k7 H& j" D
做法
+ s6 f# t3 s1 V i" ^& T3 w8 D* ] (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
/ B3 j# f0 s2 Mtvb now,tvbnow,bttvb (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
N! u: M+ ~3 z5 Z5 r% rwww1.tvboxnow.com (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ c6 ^7 S1 Z4 Z
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 www1.tvboxnow.com6 y w+ N* q' v+ M
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。tvb now,tvbnow,bttvb' P5 \0 W+ Q) C* I2 [# @
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绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇2 ]/ w C+ q" ^6 J
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。www1.tvboxnow.com' S6 b- ]& D( S" x, b- s
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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb- \ U; x4 b5 |+ ?6 W
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。公仔箱論壇4 q" n! V$ v6 n) T# I& T6 F2 K
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。: @" s& y, L8 E, c4 ]7 b4 V4 f
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艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb, l1 B4 L- I4 e1 y+ g# i# U ?
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。www1.tvboxnow.com8 y1 A3 _+ C, {% p b J
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。& @% v% B {7 g' J- K' S _
4 o, \, C! `" O+ n# @江米条，糯米等子 : ^2 `# a$ h/ m2 w5 z4 G
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。www1.tvboxnow.com; ?" j4 h' X$ F; @$ P: a
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
* O' I' _9 x/ \, N 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。www1.tvboxnow.com9 o5 m+ ^ i# r. P- g( Q
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圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 j- G( h- K8 l! N0 o# w f' ?6 }
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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X) [5 h& n2 ~1 ?% V9 _$ Lwww1.tvboxnow.com 米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( @; K& e. ~' N8 q
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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' n- C( d7 K. `* K! S+ s: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 M2 x. a7 i3 p$ l9 L4 J" e
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
$ @8 Q0 ^( V# `6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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