【所属菜系】
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4 |% E# D4 Y# ^6 T' h: J* nwww1.tvboxnow.com 上海菜
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【制作材料】
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 4 _: {' Q6 U: \- P
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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【制作工艺】
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
) D4 Y$ D# Z9 d6 C0 k. C$ d* X! ] 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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' T4 S4 J4 |( D* J0 P5 u8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【菜品口感】; ` h8 o& b# w/ U6 H% B: `
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口味：咸鲜味
3 C) `0 {7 N g4 W: \: @公仔箱論壇 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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