酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
9 F8 t- ]* I9 }" h/ x/ p! ewww1.tvboxnow.com因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O4 b$ \% Y) \; _$ `
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
# E" D5 R# e1 U" U" y# U( e& ]1 V把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
0 J! T0 F& d. u3 }, |+ gwww1.tvboxnow.com然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 4 j4 \$ v+ Z: U# u: ^2 p. F9 F7 e
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ K8 v) `; G6 E R
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
, r; w0 R, F9 D& T7 ], R: zwww1.tvboxnow.com找个容器装起来~
% m" ?2 u( v' X$ k最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
. A5 V4 F0 H# X5 v! e公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 ' X G& j( o) F$ L: X5 O- k
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 ! T; p+ L7 h1 b; Z
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
8 y! i& K* y. f7 y' w, j- X1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb& ^" J* }' F6 E( N
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' I: Z! w& j* G9 n
5 N3 o6 ^7 k) x/ l3 V" }5 L0 J( D+ _2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 tvb now,tvbnow,bttvb' w* F% R( {) Q% R9 L
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
3 C9 D8 |/ a+ U5 c- x/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f. b( ?* V( {5 r% R! R
做法 tvb now,tvbnow,bttvb% D! u. [! g9 l* n! |% a
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
# r; w; X8 X( _& f8 S# _公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 www1.tvboxnow.com$ j& B+ r6 u3 t6 T8 J* M
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
# }' X' Q2 y m. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 " T5 t* v9 Q1 E6 f+ r
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. m$ X2 |7 n8 }/ r8 Y6 M公仔箱論壇巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
- m, t: H, |: R8 w5 a" ^ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& F# c/ C$ H6 \3 z- o R4 M2 Q0 Q( m
材料：
7 q0 Z% Z) E" a" c巧克力牛奶400CC
9 n1 B$ r+ @" {+ \www1.tvboxnow.com砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） ( u% p; d: ^3 L
鸡蛋 3个
4 g" {$ ~3 \) W焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
/ |" T1 M. L2 Nwww1.tvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 x: n( q1 {) z
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） www1.tvboxnow.com: C9 f4 z7 d6 j% H i4 l" o
②将鸡蛋搅拌充分 " U7 H) t- d6 {% }+ j* a
③把①到入②
8 N; p; c' ]8 h9 L④用过滤网把③过滤
+ |4 u3 d! J5 t+ b7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
/ F8 P, t& C! P: @$ J. M公仔箱論壇用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
; j, T" K" p: x$ m& ~! E7 w公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% W$ b# G0 ?
冷却放入冰箱2小时候即可。
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( O' X7 d$ g0 ~/ R6 _- b' P) b& Ttvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁
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$ M" r: f b/ R/ T用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇. a. |8 Q8 n V
做法： 2 E& x3 D4 k1 t2 ]0 |/ a" H
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 9 v' d' [6 t/ C( I
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
0 `. K) G; Z _& Q3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 ' P- c5 ~0 x9 m6 R
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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