【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
7 h! V% X) p: y5 n- A' _tvb now,tvbnow,bttvb1 v( D) N# t& e$ o3 [. w
乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 www1.tvboxnow.com& x. G9 l9 U# W% b/ m7 d4 D4 O& e
4 H* C6 j% R3 A, T1 _
日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
1 Q9 e& I+ g [
D0 y, J4 p( v9 [www1.tvboxnow.com吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
) q v( K7 W% n+ E; B- A2 b& W1 [6 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ y$ P& c! T* u/ ^6 f
日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
. n2 a a2 b; n3 h公仔箱論壇
" _" z" E3 _ y2 H公仔箱論壇吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
5 a% l# ]+ y9 `( ?# ^0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 f: f' ^5 B0 U2 v, x* T$ [8 Z
簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓
% ^ S" }9 _# b5 Ywww1.tvboxnow.com N' m! l* A4 x& C1 I: J5 h
節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： www1.tvboxnow.com. S1 \4 Q4 T- {; K& J- B
* z! U$ i) B8 G& U* X Fwww1.tvboxnow.com材料
9 @% K6 @7 r2 f) ^% ], t5 D乾香菇10朵。
4 l0 g1 W7 d* a. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑30g。
! O% F% } S4 X: rtvb now,tvbnow,bttvb鯷魚6片。
. n: G+ W( U) T0 ~- k; F8 J橄欖油8大匙。
( U7 I# ~& u6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒2支。
( W7 P& Y$ w! b, p大蒜1瓣。
7 e$ z" M& z- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, i: ~9 A3 u3 G# H6 N4 }+ M
做法
: Y0 p+ n6 N( ]# Y4 L. O/ q3 x- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
