【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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& u& W8 E* [+ `4 e xtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& l. @6 W( R4 c9 V: w4 f
5 }2 d+ Q5 G0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
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3 q; V# C7 u3 n' z9 X7 e Z吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 % \& O& q6 p+ \5 d. R
% k$ M% b+ K1 @. H# W公仔箱論壇日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 ' ~% p Q7 e. b! i
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吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 tvb now,tvbnow,bttvb& h7 t( V, b. f% N& z, @
" Z2 i. |. E' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 5 l5 k3 R8 E! Y: u2 j
+ C: v4 {3 R% b5 m( j; Q0 ~% B節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： 公仔箱論壇 D5 C6 ?: p* o, g X# y
! F; C5 c8 U/ Q( B: V公仔箱論壇材料 $ r- o" L' R# h- }4 P( R7 }' e! C
乾香菇10朵。
* T, L. M. ]& V1 Q9 A3 ]生薑30g。
* h0 R: P: E) A- G$ U+ D: s, e1 J公仔箱論壇鯷魚6片。
1 e |6 V& g; L8 T! I9 Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油8大匙。 公仔箱論壇 v h% h; w1 q1 u0 g
紅辣椒2支。 www1.tvboxnow.com/ w+ K ], T& V7 Z" s
大蒜1瓣。 公仔箱論壇4 N' q4 G S% F( [) Q; y2 p
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做法 www1.tvboxnow.com) I& l4 ]4 J j6 U" w2 `/ q. ~* p. B
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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