) u$ ]5 e+ C$ @% B) y【做 法】
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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9 A& s3 j9 R. t8 ^1 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。公仔箱論壇3 B7 O% B5 y* N; o" c5 z5 `
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
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( z& p$ ^/ i# }; A2 ^9 Y4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。 & q$ h+ L% f; n
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$ ~ h4 f$ C Z. _4 H$ F【材 料】
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8 d4 ^8 ]8 D. \! btvb now,tvbnow,bttvb子排 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 O9 _' A1 x; r5 p% i8 M
洋蔥 60公克
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蔥 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o i$ D* a- `& g2 F
清江菜 200公克
4 Z; s2 a) h$ g7 @( @( w公仔箱論壇【調 味 料】 ; y- a+ n* h* g$ A% M, ^, X
& ]4 m, H @8 ^; d$ R醬油 100㏄
) D5 R! J. i3 a) Q) }: O水 400㏄ & V1 R% ^$ x" g
料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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