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+ |2 \) Y$ c: |) c8 }& W; n4 t1 a公仔箱論壇材料 ：急凍鴨胸2件、菜心(汆熟)6棵、白飯2碗、清雞湯2杯、水1杯。
( S) V; `5 |# D/ c, w/ c4 Y; qtvb now,tvbnow,bttvbIngredients：2 Frozen duck breasts, 6 stalk Choi-sum (cooked) , 2 bowl Cooked rice, 2 cup Chicken broth, 1 cup Water.tvb now,tvbnow,bttvb J. m2 p+ h+ d( s$ ^: [
4 G$ I* l5 s9 G- Z: D9 S# ~公仔箱論壇陳皮滷汁：水6杯、生抽1／2杯、老抽1／4杯、冰糖1／3杯、靚陳皮1塊、薑4厚片、紹酒2湯匙。公仔箱論壇# w4 k4 H# p' Q8 b
Sauce ：6 cup Water, 1／2 cup Light soya sauce, 1／4 cup Dark soya sauce, 1／3 cup Rock sugar, 1pc Aged tangerine peel, 4 thick slice Ginger, 2 tbsp Shaoxing wine.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; v8 \& _) h7 K% r3 I+ a- h8 t
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做法 Steps：
4 i6 \) i. H1 i+ f1. 陳皮滷汁材料放大鍋內熬20分鐘； Bring tangerine peel sauce to a boil and simmer for 20 mins;8 x# i! B5 M9 X0 {( ~
7 q/ s; }( T7 \2. 鴨胸洗淨，放滷汁內蓋好，以中慢火炆透(約30分鐘)，取出切件； Rinse and wipe dry duck breast, add to sauce, cover and simmer until tender (approx 30 mins). Remove and cut into slices;
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3. 清雞湯與水及適量陳皮滷汁煮滾； Bring chicken broth and water to a boil together with enough tangerine peel sauce to taste;) H/ |4 y2 q& H* Z- S; A4 T U
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4. 碗內盛白飯，注入滾湯，排上鴨件及菜心即可品嘗。 Place rice in bowls, add hot broth and top with sliced duck breast and green vegetables to serve. |
發表於 2008-10-13 08:04 PM
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