材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。! [/ c9 x. ~) x4 E9 D
/ _( F, Q8 F- s5 ]3 p" T3 u/ ^( ^tvb now,tvbnow,bttvb 制作:. {2 y) I( x4 F. W8 ?
( T. l, X% {1 q3 {+ Q
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
: [4 j1 o! u6 @& ~2 ^
1 o: W' b* E$ C# Cwww1.tvboxnow.com 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
* S5 l# ^- r* O% `/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& i9 E1 @+ N- P. g/ W; t
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
) }: r; \, D% U6 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# L [1 B. p5 z; S
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
. h9 B3 [; k% g) \1 D5 r8 {
3 b! }7 J+ v4 h" ~% {& J2 T- q& ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ `* f! D' b9 A0 O" U
8 s: \, w& l" Z) r 備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h; C" h$ x0 |8 w" k- _2 ~9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 p) c9 D! ^2 i
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' h' k+ ]5 z% e
: d/ ]1 A0 k8 }( X0 b8 etvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇$ z. p& j+ e* K5 m) V% }
www1.tvboxnow.com) J- G# _( Q+ a. @+ j% o7 C- X) G
3、米酒、清水各半碗。
6 |9 e% p# ?) [公仔箱論壇' e7 j3 b5 N, }. p( ?; O+ e2 I% x
做法： tvb now,tvbnow,bttvb, v5 g' W1 D! A; e
tvb now,tvbnow,bttvb1 O) A0 T) r& w! G6 f0 a
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
6 y8 e/ f* P$ p2 g+ Zwww1.tvboxnow.com
" T, u' A- O _# C. ^: F. e0 T 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 6 h8 }( N0 M: U5 {
0 z+ _5 d5 i" q4 d" U4 V$ Btvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
' \" Y5 ]' G1 o/ e& d5 _% Q3 Ltvb now,tvbnow,bttvb* p( o; T a( B2 Y1 n) T
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
