材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:" R# J" S f+ \6 i: B0 ]; p# s
# b% X7 S9 k; y5 m4 s ] 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb! k* q* r# z- ]) A1 C, W
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ X* a! e4 o5 M Q1 @: ?
公仔箱論壇7 f1 u m# [. N- R; Y, Z: x( T
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 f1 H: r' e
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! v3 B* a. w# u! C3 n( a 備料：
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8 T, _$ q0 j- c6 i4 V$ i$ b1 Utvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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' |( m8 d, l! a: k) I 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 tvb now,tvbnow,bttvb: k4 ^; g& z; L
! C1 A N8 w7 {: G8 d! Utvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb# c$ M. P2 l( n$ q9 G; c
( R0 N7 c; J0 Z |0 j+ _www1.tvboxnow.com 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb, h" ~" H' g) U( z" D
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； / R2 w3 L* t* m" T5 |% ^% V9 d! L
, m5 f1 R) {( J" `: Gtvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 r6 d! o0 L: j6 @" Y
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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