材料 : www1.tvboxnow.com2 ?3 A8 }# f# v! ~$ w3 j
魚肉 300g ( T' f; u- W* u/ R$ p6 n( L ~
澄麵 160g
* l. z$ S; w4 g1 C$ O" E公仔箱論壇中筋麵粉 120g 3 k( ]) L8 Z& ], _, z0 w x9 Q3 y
鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S. n% W8 ~0 }/ b( B' R! |) Y
蛋白 1隻 公仔箱論壇; A Q5 o4 r, d
油 40g
# I. R9 A a% |, C+ b2 |3 T2 r生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb' i3 \: T4 V+ R
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
# A$ x* \: K* P; B4 R# e' O將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 * e5 f' [: m& r$ }3 H; t. W- Y
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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