五花肉燒油豆腐
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' d" X8 d t; v5 `用料
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1 r- ]/ u/ F$ Y. Q主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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4 b0 K/ }/ @( ^6 m2 |7 ?www1.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
: i+ P4 n9 a- e, K- k9 D& f: q* mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 X1 h, X2 |! f% n
做法" m) j5 j3 P, }2 V% \+ `
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根7 z4 m( [' u. y
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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5 }) r# W; C7 a( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
) w; j9 K! n. j- [% }1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P k$ ^$ b6 Y4 R I
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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w" H) K7 h5 B% r) J7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇% k6 N; J( g0 U$ U9 a7 o* K. U( W- `
+ D! o7 B# N% b3 C. F- [* Uwww1.tvboxnow.com9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。www1.tvboxnow.com7 h2 v; b2 K9 z- X' k! y
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毛豆酸茄子
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$ V9 ]7 ]3 R) P6 G5 C9 ~! Ytvb now,tvbnow,bttvb製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 E. ]0 L) x9 A
$ h2 q7 J6 T+ K6 K, N1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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$ Z6 ]6 w4 _0 I P' [0 e: D. B* w2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。% D* @# U9 F, [! m/ Z6 ^
+ Z5 E# p/ ]9 |% \公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
4 N- i) R' s: G1 C; V( B" otvb now,tvbnow,bttvb
% K- C/ f$ |- f" Itvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。www1.tvboxnow.com/ w/ r: Q% U( D- v* k# e, ^
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e4 _, a2 | b- ? v5 ]
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農家雞塊
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+ U) Q: ]/ P/ R+ O; U$ |公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖www1.tvboxnow.com. G. J, j P- R! `5 U
6 {1 p' m6 {5 P, U; L1 |2 J* n做法：1雞肉洗淨後斬成小塊- b" F7 u# T B) N6 E5 C
$ x8 s: v+ k9 Q/ D+ w2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時www1.tvboxnow.com2 D U) _ n, y, b U5 r/ B$ A
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇4 A% H! ^. C+ A) T3 S
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* Z. s& m1 M$ u3 y
. p) Y! \& W- g# l/ C+ V4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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