五花肉燒油豆腐6 }$ I" U4 ~& t1 R1 B" X% g! A
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用料tvb now,tvbnow,bttvb' K; y0 B; X4 D
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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4 ?7 ]2 E [; c: P! D7 Q1 U輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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$ `) U* D* n+ L9 h6 T) t7 J( V做法
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' O5 X# j! p& \ D! T3 o1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根3 ]. c+ U% ?0 @3 D0 ?! f& u* }, m
" N5 K) L3 P* o& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙www1.tvboxnow.com* B' }" x2 _, [5 {, m3 U
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色www1.tvboxnow.com$ f+ Y8 F9 p! L: V8 z d0 Y
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇# m9 _* r" I( y
9 f8 I; }* m1 _2 d; `0 ^, \6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ T7 f( \: \3 d
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇1 c7 q' O0 ^4 Y
4 m8 C3 m3 { v' V毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 q2 M# u0 b- P" V! q5 O
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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3 |8 F# ]6 c( S& s5 B" Fwww1.tvboxnow.com2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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H& Z9 W/ L2 H Y. btvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇$ }' O4 m! U" W6 _6 D
7 i- D" _; @8 s9 y! V! N1 wtvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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8 K: }+ q+ i$ {2 V, P* F4 \www1.tvboxnow.com農家雞塊www1.tvboxnow.com2 c! a9 \. T# h& A; z7 ^
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# V5 y0 w7 Z$ [" W. H6 ?
9 D* a/ l2 ]9 d: Q' u! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊4 K S0 `* i$ |3 n) `' I
( r. \) l, w8 J, R4 y- x8 f2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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& r. X7 Y( t. u8 Z) ?2 O1 P0 o4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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9 g$ Q+ M; D/ D* C# P5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇$ F; d" V" ^) c) p: O2 F% X0 J
9 g( \. O6 C% c* |# k6 M$ j$ }( q公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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