以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。
! e v% X+ t' g M/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x @, [$ }7 j! k7 e6 F/ q' rtvb now,tvbnow,bttvb用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒
6 A# z" I. x* W% z6 c! ]tvb now,tvbnow,bttvb如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」; {3 c2 p6 L$ H
6 X. [- B8 t0 M8 p/ r
雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。4 v$ a% Y5 L; P8 o# c) @
www1.tvboxnow.com% {1 \+ ?3 D6 h6 a! g" N
雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 Z0 T: \& G; R$ q" `
& t" Q7 l; S, M# }! T$ L8 u; e
為男友撐場而重新出發
% G& T$ |- R6 m0 i8 t$ H6 t5 j3 ~公仔箱論壇三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」
$ J# o* L, m; R# {' X& Gwww1.tvboxnow.com
( s( f" m* D+ I5 i! }9 o重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」7 \* ^; g! z1 h/ Y
6 t2 H4 `* U" x4 M4 k a! {' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」
) Y; ^% r" F0 Q9 l$ kwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com8 y9 [# {. H6 b5 @
豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包公仔箱論壇/ _- Z8 L# x- c# W
燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。
" F- i6 [/ _- T& U) W2 D: d e( |因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。公仔箱論壇+ Z! c2 R* z& e; T/ o) o
1 V' Q w4 O$ ^ j6 [www1.tvboxnow.com把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。- N9 }6 `# T9 L% K$ F
2 z# Q* U( o3 A$ H+ L* O5 Y E以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。
8 o$ j/ g2 K: x. E8 ~公仔箱論壇
: X) y+ m& _) `: V* A採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb4 `& k$ s( Q% y2 e& R4 a
如如手工包燒賣
2 u# i+ g) F8 a0 g' z# l$ M" H* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室
: ^( G" O( d! n |2 Z8 E公仔箱論壇網址：https://bit.ly/3t4cfx7
. Z1 J# R, p* b# c電話： 5131 0447
" }5 ?0 [0 {4 n- i# S' g3 E, q0 l7 X7 E% Q! N6 ?# p& {
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/Y6OHZYTFJ5HW7GHPQYXSYRXHUY.JPG) 公仔箱論壇 S$ B+ R* ^1 c
三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。7 A" L) P" c& Q8 Y- D9 D
% Y, b# z: a! `; A
: O, X* z9 A( b公仔箱論壇www1.tvboxnow.com7 M" W) Q) K+ h& w2 O- k" ~: I
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/KNWW4G6LFJHU3B4IKAMF4JYPME.JPG) 公仔箱論壇# s/ z+ f& g% T. E* N
牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。
5 C- o$ h, g# H# \' o" _tvb now,tvbnow,bttvb
( j+ F. {8 N0 T( x" Jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com8 n9 v5 d k# e) S9 t' }9 x E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ m8 f1 n. ^3 `
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/CSRZBOMUQBFK3LL3HUUTFMW74Q.JPG)
8 W0 I$ A6 S0 n& b豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。
4 u P6 y2 j& Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 h5 J% d! x1 u8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; s w2 M* ^9 V& b0 [+ |3 t
# o- b+ E, H% j1 o" y8 B: |1 c/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/6LID5GGFGBDYDPTR24FOS4H6KQ.JPG) 公仔箱論壇6 Y- P- E) A7 i6 e% p5 L3 E3 w
每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 G9 F; M! R: b% E+ c( n
tvb now,tvbnow,bttvb! n* {+ X8 K% S. d
( d1 |4 q! c4 e; X' m' Y
. B. I4 x# d; U4 t6 U" t/ `/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/CHVHAR6X5RHZFI5H5IDCUGX3SQ.JPG) 公仔箱論壇" [3 ] Z5 X9 V4 e Z: ~% T
位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。 |
發表於 2021-5-2 07:54 PM
| 