[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 H' A7 f! ^% {: U+ _7 |' R
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。www1.tvboxnow.com$ t$ i/ P# }4 w5 [2 g; u
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　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。公仔箱論壇) t" q0 V3 W/ F4 e3 p
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　　02︰桑椹果粥tvb now,tvbnow,bttvb$ w3 Y3 J2 n/ |2 m3 M

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】公仔箱論壇3 T& H: v& y; `% U* @( K" R3 O! \

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。tvb now,tvbnow,bttvb8 q: n- m2 F( e% k$ @
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　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 G) Q6 a" o
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　　03︰榛子杞子粥
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。% _3 u4 A5 B9 R- b) o h
　　

　　04︰杞子粳米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q4 k9 d8 @' _* R( |* \" a

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；! `/ }+ g) N# H/ j
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。公仔箱論壇$ W: L$ H* k7 f5 ]9 E7 Z

　　【用法】每日食用1次。+ X4 e, `, S* w9 F. H. p

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬公仔箱論壇. q" m8 G5 R- I+ |& N4 D
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。! C3 y W" X' }( @1 }) z5 p u1 C! J
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb8 k* d! F$ Y; p
　　

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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。3 g; P3 s0 \5 J1 z' B. w
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水4 ` }% s2 m U
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。www1.tvboxnow.com) d6 O# v' J6 Z% g* d9 B' c# L/ t
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　　【應用】適用于兩眼昏花。7 t, `! E5 b* d$ J5 c/ S& q
　　
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　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 F) \9 z& _: F

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。www1.tvboxnow.com" L4 d7 \, N9 |! L5 C n" P g( X

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; R* O% n( j+ {# ^0 w4 T7 c
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。1 o& I- ] s7 l! u! k
　　

　　08︰大米決明子粥公仔箱論壇. N, O: ~6 l' V: ]8 h/ q( `$ B
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。) i- _  d/ b. ]

　　【功效】清肝明目、通便。% E1 o2 M4 b* U4 p  B0 A

　　【用法】每日1次，連服2周。6 g* C, {2 V! E  \$ w; @4 Z

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥www1.tvboxnow.com8 j! W2 K4 e- w/ Q& Q( L; a

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰公仔箱論壇! ?+ r; S# I% l+ p1 e; ?# k
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量; b7 z; t5 J3 J  F
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰公仔箱論壇: X! l  w2 L; r6 S+ t! R* l

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. V8 |5 F8 m) Q/ e8 r
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb  z; H5 ]- _2 T; G2 x% E

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考' m' E0 z7 U) n' a
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法www1.tvboxnow.com5 T. a% y5 x+ j4 g: W5 \
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ ^* u5 C" {
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# Z1 m: }: x% ~
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再) D* Z6 O( a/ V1 s. L
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；9 a* K% {6 h  U* y, {

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在, e# \8 S1 h; N& A
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後tvb now,tvbnow,bttvb4 R6 p, L) v: m2 S( r' {5 c
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持公仔箱論壇. a8 d4 D* f& j. t( t+ E* s& ?
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb& C& N! [. J5 Y7 N1 U- t/ V
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與公仔箱論壇% C8 R- o8 c: _# F) m
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。, h. D+ m# p( r( b* p* l

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。公仔箱論壇' z. }% B: Q8 j
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰. P& T1 F4 D( w/ U* N5 j

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而1 y4 ]9 o5 [! a- N0 ?. M: \
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 c) {( c5 _, Z* ]4 @; k& Q
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。. n9 Z- s+ _& Y' t. B+ d0 O4 I. [
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　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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