夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕$ P4 q& w. {; I" S$ D2 A: F/ B9 S8 b9 ]4 i
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 f: S# ?6 x3 d' J# n" Y3 Q# E
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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4 L+ Z- z$ l9 g* Q5 }1 U3 H5 ~tvb now,tvbnow,bttvb● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。" l2 V1 _* Q& P8 N% q3 y+ T2 R5 B8 G
6 r! v: Z" V, fwww1.tvboxnow.com但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* i1 t$ r- V
( O- H2 h8 c# s K' K桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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* D% J" {0 _! |) Y! e' v- H$ }除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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3 O6 ^( r- i7 Y/ e1 |* u; s公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
# d, t* w. g) f6 y+ l$ x: T1 Wtvb now,tvbnow,bttvb桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：8 t3 t i* C/ E6 S2 ]! p8 [# h
2 B2 D$ f" @5 m/ F5 [4 h公仔箱論壇桃子的好處和壞處。
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。' ~. ?. e* O2 H! i' L8 y
7 V8 F, e0 y; @, m Z% O2 itvb now,tvbnow,bttvb2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
) g$ ~5 p5 _! X! M公仔箱論壇公仔箱論壇3 Q z2 h- z/ I I5 z; ]6 u4 d
3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。* r+ [" y& h. h; u1 o! e
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G O; d' H: [6 }2 h/ M& j) ~$ ^
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。4 h3 j' d. q/ A- K
' W- Z+ Z1 r e9 o9 ctvb now,tvbnow,bttvb● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。+ q! k2 _# t7 n0 L o6 B4 e
. |" T! k: h6 J2 Y- k1 ~: j● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。公仔箱論壇6 C( d! H7 ]+ q. h! j
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
0 k- a4 J. @/ M) P; zwww1.tvboxnow.com另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？公仔箱論壇1 S& H# G e1 A# C: c" S0 Q1 G* l
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。. l+ Q B6 G% V4 a+ x
) ^# p4 K1 h8 M0 T6 c水蜜桃 X" B8 g8 n" A4 [6 F$ E
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u4 J( R! i- r, Y) ^
& @ g$ D, H. E- Q* m* p! I另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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; ^2 F5 w& o2 {/ M4 B5 ~www1.tvboxnow.com2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z, N9 L1 [! B/ g
, U' z" q" o3 r5 Z1 A7 H4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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甜桃, B6 {+ N9 F4 f* _! C
2 [. Z0 @( }; _7 nwww1.tvboxnow.com1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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' O6 i* J$ M$ Y& G/ J5 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。公仔箱論壇5 F1 E' L+ A1 N. V' d; D
6 |- H9 [! f- B7 Y3 z7 \# ?6 M完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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