經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
4 D. }+ I+ {# S. R0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D8 F: x4 V$ V4 {: ~tvb now,tvbnow,bttvb576層酥皮 酥脆有致; {, a% J6 G+ C3 p' R! i1 |
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
4 j2 p9 Y6 v& @% o- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S" A+ O' ]& OTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
, ^; {3 l) ]. P公仔箱論壇www1.tvboxnow.com9 m& M ~; R7 h7 `7 e
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- t( T0 B# d$ { c& I
Starssy Square Bakery
7 P I( E' J9 G, Y0 D5 p# k地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
% J; ?( }5 [7 R0 P4 Y& f( Z/ H電話：6024 7887
6 M! s. ^5 }/ ]* N* x/ [' w營業時間：星期一至日7am-8pm
* H' J5 s3 u6 h/ w+ P4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ C1 s' R7 P8 ]% C1 M" j* Z, D8 K) R5 G
( o* S- @# y" ]: r3 D' r* rtvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DM4F2EX6H5GDFLOPT7LQT6DLEM.jpg) + y; W3 B* [" p% Y. c
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。公仔箱論壇2 [/ N3 d% `# H/ f3 j
/ W h, t( f; z2 P; L0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u6 w0 K n6 m" x5 _+ G' a! J, W( D
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/SLNQOZ6VEJCNXMSQMIIOMT4Y3M.jpg) & D5 \/ U: g' @: y
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 O& D: x8 _6 U
1 Y- d" G! a3 }3 {8 W* r
H5 _, E% a4 I, ~
' V8 O' f4 X' D" m- N+ _) A/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/PVGLZVXWQZGHLJNFD3KKIJ6PMM.jpg)
* H, I( L4 T3 z4 ~www1.tvboxnow.com夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
) M- c4 B% V) `; X/ A7 X. L公仔箱論壇' c; \- s' S* y K1 R( p( u
+ e" @, ]8 c$ S8 H( Z
6 R7 p" J \1 Uwww1.tvboxnow.com/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MLDSOMY46RB4NHNYM674EIGQY4.jpg) 2 q! t7 t$ r! C2 N4 C7 W
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb; d8 ?) j6 n# g* x/ X
2 [5 {9 w. A- ?8 H! f公仔箱論壇
1 T4 V" r8 U$ L2 W" ~( g! Utvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) b, Y* J3 O4 B: F4 G7 ^/ n0 z
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/HLI6NOJUARDPND47WG2F6BO2PI.jpg) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& Z2 H1 Q8 K# s9 v" c
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。 |
發表於 2021-6-20 10:07 PM
| 