2021年10月17日22:06 公仔箱論壇4 Z+ Q( [6 c" g2 D/ G4 G
" V/ d7 b' f, H" |
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
5 T6 j' e4 W& G& |6 R9 j公仔箱論壇公仔箱論壇. q# {5 R1 R1 F* x# r- ^
 * Q5 u* q% c* o7 x- C0 K
陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片公仔箱論壇8 d. k+ I1 y6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: v0 d% |7 t; E6 D. V
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* p3 S8 Q5 N
& Q- |0 X" I9 k% ^1 P1 B3 d) @tvb now,tvbnow,bttvb
, ?$ P" M2 t9 {( T( H) y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb一夜埕煎魚。網上圖片
2 F" I0 N4 w, [9 X3 Q
1 k& b% f& g: V" x x4 g不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
+ |5 v$ Z, j k2 t$ o$ L( E/ ]
; p' B# X) l5 ?# q
6 N3 y/ L4 R# a1 M, d" Y內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖: R/ m( \% a9 {% L) E6 Q2 @
tvb now,tvbnow,bttvb) B, v& g/ g7 N6 X- T' R' K
「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。www1.tvboxnow.com# G% p% L/ @) } G+ b8 _* j6 b
% W8 v/ ]+ z/ F9 P) f www1.tvboxnow.com2 D& s9 f' j- m9 K! [9 B9 }" ]
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
d1 A; M7 _5 _1 k$ C2 q! @& A7 ltvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com/ Y: O+ c0 A. P
早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。0 i5 O0 q, E5 x8 s: u* U- J
$ H0 O% E2 h: p& C" [! L' b. M
( O& q1 ?& A7 mwww1.tvboxnow.comFacebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
4 p2 [. U" _ D7 K5 b6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 @* W5 E( G* i. _
由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
