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8 b4 A3 j9 h: L3 h/ `& k& S8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e6 ^" X3 b0 S6 _; j8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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4 C! v* ^$ ]0 Z, M& R三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。www1.tvboxnow.com4 P) E0 G3 q+ G" L& x2 N2 f9 {
0 m+ y' b! C' R梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
* U; S; {/ u* [( T/ OBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
7 t3 z9 F ~" S) D3 t' `- j8 q5 c6 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" i7 G$ U0 O" h5 w
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇' [; j0 b* E+ { [2 y
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份( Y: t) S* R8 k* W
6 [3 e4 `# F; `2 {2 ?7 [' y2 T; Ptvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘公仔箱論壇 p" u# k1 Q8 L
% p. \7 L3 o Y0 Z, b3 W) P材料：9 |1 Y, P" w- D8 ^! E, p- c( F
; i8 m3 \7 c! @! U( y梅菜扣肉 1罐
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白米 6両9 |" q0 p0 E4 a: u4 ~" Y3 e
0 w0 v7 A) @( L紅心番薯 1條
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" T9 b% s( s9 [' R8 Uwww1.tvboxnow.com芥蘭苗 10條
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% j9 w! V; l$ M9 A( k3 d老抽 少許
4 l0 C7 {$ N6 ?/ a ^" c; P公仔箱論壇3 U0 g+ o. V9 y$ x/ ^7 z% l% ^
生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 K$ q; U$ y8 c
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Ingredients：
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9 O; z3 \, R, p J7 dtvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
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6 n5 j( t U/ y \, ?+ \Jewel sweet potato 1 piece
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4 p, M* R1 a7 v+ f5 @' F/ p; b) ~tvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces4 I3 w9 M/ G0 H; K
( h, r2 A; `5 ^/ {- WDark soy sauce a little公仔箱論壇' @+ d9 X, J! f( f/ _' a3 t
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Cornstarch water a little+ a$ w. N3 k5 u8 c7 b" `; ^
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/ J8 E0 V. ?+ s& O6 G& b$ J* Y) |* _4 Mwww1.tvboxnow.com紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。' w% o+ x H1 U$ B' ?5 n: g* j% \
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做法：
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" _, |) V! a* q8 e/ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。
' K1 K( E% H6 [6 j% S4 k; d公仔箱論壇
H" U8 v& ^2 _: R* Ywww1.tvboxnow.comPeel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. P" A3 Z, _9 p, G+ T7 i' P$ ?
2 {5 S% U3 m; l; U, R$ ?- A公仔箱論壇2. 白米洗淨，放入缽仔中。* W, {7 l* D" R$ W2 J3 x% w
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.5 C: v5 ~ t* v( h; p
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。公仔箱論壇8 G3 B% x1 L0 Y' F9 T
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。3 H6 `( q4 L3 M; u* @( |
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。www1.tvboxnow.com& b+ s8 s Y4 o8 W' A, ?1 m
! X% L1 {$ i; G1 K& mtvb now,tvbnow,bttvbCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
: i; `, t/ w3 c) o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* I" i2 _( X5 Q! m( L/ }
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老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* `5 [( ?$ t6 u
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb5 X8 W4 F& ]7 s1 J$ A* j; t
8 r8 C& m( E5 u) M/ \8 f( c5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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* G0 D0 w) F, X9 B$ F/ \* Z) rtvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。www1.tvboxnow.com1 t- F& _9 V, B+ z- r) W8 f: o' y
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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1 W' \8 c1 k4 X9 Pwww1.tvboxnow.com除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。公仔箱論壇3 h( z, {! {& O! f! @( v. k
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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* k; L4 u2 ]& l! C* m: A" _Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization." S# q' Q2 e1 p- Q' W
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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