没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
1 O+ ]2 w% m: n+ V4 N& swww1.tvboxnow.com姜撞奶的做法：; u! h, a, a% c/ f2 f2 E
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； # p" v8 \$ p5 k% k8 |2 X; Q4 Z
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； ) }/ [; c& {3 \: t& K0 \4 R8 w' e
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇/ s4 `' B7 e7 z9 |' v
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 n- |! \0 A+ r5 L$ T
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb; F* t: M1 o. E, ^. O8 f
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- J. k, M4 e* i6 I
4 ?& e- T# P3 c3 n) }www1.tvboxnow.com大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇! H0 F2 f3 K7 a+ B( _5 b6 D
! ]: f4 c% b- U% T/ h+ C* ~( Z) X6 Iwww1.tvboxnow.com1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 www1.tvboxnow.com0 Y8 T" U* \( b9 x& L* m
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
% F' K* j; Y4 E2 L公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
" d9 i/ ?! U/ A# [9 b$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: I& ^* ~3 _
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
3 X% R. A/ \0 ^! O+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。 www1.tvboxnow.com2 Q- ?" }/ o+ l4 n( ]8 Y; \ ~
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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