魚翅羹# c8 h1 u: p3 t
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材料tvb now,tvbnow,bttvb' L/ I; h1 o4 c! m' L( g
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
9 E" B/ Y9 C1 j) y2 d4 n& [www1.tvboxnow.com蔥 （ 切 碎 ） 2 支
) Q8 Q8 v; [4 d9 Z6 H3 J& O生 薑 4 片
5 i* j: X6 k! e7 w8 C5 I. y+ M4 U公仔箱論壇瘦 肉 4 兩 ' d3 T# k- O, q i& `- [
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
' o9 ^8 ?+ P) S" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 4 朵 tvb now,tvbnow,bttvb- k# E9 |8 K* @7 B3 b5 n, |
筍 1 支
+ X- I( i& p$ r8 V雞 湯 6 杯
/ i! G& Z+ T4 Z公仔箱論壇調味份量
4 o6 W2 |7 z+ s$ f- S' }www1.tvboxnow.com米 酒 3 湯 匙 ' r7 g, f0 f' K3 Q+ G' R
食 油 2 湯 匙
; g- p1 l7 Q- w) \! q" E, y5 M- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
; m8 {% ]+ E1 d P4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯 匙 www1.tvboxnow.com5 ] j5 ^: d* Q
鹽 、 醬 油 適 量
8 ?9 k( m6 H- c- h4 x9 X2 v3 d香 菜 少 許
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' N; c. b% Q* V& |) Jwww1.tvboxnow.com1 ~7 o' f2 {$ M7 W7 V: a/ ~
做法5 K4 X0 [( p' a: \ E
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 ' l3 u9 l. g9 o1 k( [' S! h
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
5 n! z( [8 S# B+ \! twww1.tvboxnow.com將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
1 A# j; X, w2 J將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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