* p0 i. R+ `( L8 x, | @" Twww1.tvboxnow.com水果不吃皮不用特別清洗？農藥殘留不合格率最高，擠下木瓜連2年奪得「最毒水果」是它。. u+ L) I% O. P1 t4 z; ~0 b# o
www1.tvboxnow.com+ z7 h- P$ c s9 O k0 o. o0 T" _
& ^5 y) P7 X* D3 Y( B# e& y+ M& R2 \你知道哪一種水果農藥殘留最多？根據行政院農委會近三年的調查，百香果連續三年皆入選為農藥殘留率最高前五名，而近兩年更是位居第一名寶座，堪稱是「最毒水果」。 行政院農委會農業藥物毒物試驗所資料顯示，百香果連續兩年農藥殘留不合格率最高，分別為109年的13.9%和108年的18.3%，而107年不合格率也有10.2%。除了百香果之外，木瓜也是連續三年不合格率高居前五名的水果，甚至在107年以13.4%的不合格率名列榜首。公仔箱論壇2 w" x3 q5 `7 P
# |1 N' U/ E# u( s9 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 g% k2 v. O6 u3 G ]
圖／行政院農委會農業藥物毒物試驗所資料顯示，百香果連續兩年農藥殘留不合格率最高。www1.tvboxnow.com! i+ i; x/ n2 O
B8 m5 x( g! A* @5 |$ n' w公仔箱論壇
1 R' r/ u! m) A. |- m; U- a* ?3 p不過要留意的是，該份資料由藥毒所每年針對全台各縣市蔬果，在蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗的樣態下進行農藥殘留檢驗，與一般消費者食用前已經清洗、去皮或烹煮的習慣不同。
) f+ s2 d" W. A% E3 M9 X% d藥毒所前所長費雯綺曾受訪指出，雖然有蔬果農藥殘留量不合格，但對一般民眾來說，只要吃的總量沒有超標，對於人體就不會有風險。她也建議清洗蔬果時，可以用流動的清水清洗，農藥就會隨著水流一起流掉。
& H+ X+ X8 c0 y1 ]+ G營養師程涵宇提醒，不會吃外皮的水果也要記得洗，例如香蕉、橘子、柳橙、龍眼、荔枝、檸檬等水果，不要因為不會帶皮吃就不洗，反而導致農藥交叉污染，更容易不小心把農藥吃下肚造成肝腎負擔。www1.tvboxnow.com0 @! j7 v8 h& W
而連皮吃像是葡萄、草莓等漿果類的水果，程涵宇建議以流動水清洗每一顆果實後再去除蒂頭。例如草莓經清洗和去除蒂頭後，農藥殘留的去除率可達47-92%。她補充，只要遵守清洗、去皮、脫殼及切除蒂頭每個食前處理的步驟，都可以有效減少農藥殘留。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! W' A4 Y- y8 k' p- F
8 m R5 m6 z! N' O0 zwww1.tvboxnow.com% R! R( e: M, D) m& h
圖／水果若想連皮一起吃，建議先用清水沖泡30分鐘以上，同時不要吃到靠近果蒂處，因為果蒂是農藥殘留最多的地方。
3 V! w- o3 A( D# [# m公仔箱論壇
+ X; Y% N9 @" s公仔箱論壇
$ e8 |9 S- B O5 N公仔箱論壇& J1 P5 \& w- z; A: `; w4 y" m. I2 y
帶皮水果怎麼不吃進農藥？ 然而水果的果皮其實是最營養的部分，該怎麼吃帶皮一起吃而不會把農藥吃下肚？宜蘭縣美食烹調補習班老師陳韻如曾受訪指出，遵照3技巧帶皮水果就能吃得安心：
! s2 S3 v- e% q. I/ X8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 清水多沖泡，果蒂要削掉 若想連皮一起吃，建議先用清水沖泡30分鐘以上，同時不要吃到靠近果蒂處，因為果蒂是農藥殘留最多的地方。公仔箱論壇/ I# k. I4 p" ~; ]1 @5 s+ m7 g# x+ y
2. 放一到兩天，讓農藥揮發 一定要購買當季的水果，買回家後建議先放置室溫一至二天再食用，讓農藥殘留揮發。
J2 \- v& ?: L \3. 水果對半切，湯匙挖果肉 把水果對半切，像是西瓜、哈密瓜、木瓜等，然後用湯匙去挖果肉，挖到最後靠近果皮不甜的部分，就是最有營養的地方。
( w2 N; O8 Z+ o( ]2 I+ Ftvb now,tvbnow,bttvb / o# m( m5 {# L
tvb now,tvbnow,bttvb- N4 Z* ?4 k( m8 N! R$ D
圖／把水果對半切，像是西瓜、哈密瓜、木瓜等，然後用湯匙去挖果肉，挖到最後靠近果皮不甜的部分，就是最有營養的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J y# h |! z) S! ]: L
8 @& t, X- n+ e3 F A- Q
tvb now,tvbnow,bttvb% o9 i) b+ V. T5 }2 x
水果購買前看一看外表 ●白白一層，是果粉還是農藥？果粉一般呈現白色，顏色分布均勻；如果是農藥，會呈現出不規則的斑點狀，並且有微黃色或微青色的色澤。www1.tvboxnow.com) X5 ~ I& l, ?( M+ ]! d
●亮亮一層，是果蠟還是人工蠟？用手或抹布往蘋果表面抹，如果愈抹愈光亮，那就是「人工蠟」；如果愈抹愈混濁就證明是「天然果蠟」。另外一種方法，就是不要購買表面太過光滑的蘋果，就可以避免吃到人工蠟。www1.tvboxnow.com9 E, g, [9 @6 K2 `; K ]
|
發表於 2023-1-4 01:25 AM
| 