' F$ A( h7 @; A5 ~, m8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。公仔箱論壇; L0 ?: l/ L4 \6 }: }7 i$ I3 a
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/ R, ~' w/ R7 o F3 A% ]' y) Wwww1.tvboxnow.com受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。0 J7 o! }7 x, {& }* x9 d1 s
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
9 z6 M- g% h9 P+ g& I一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。1 V, e* p- b9 U) P" u, E
一顆雞蛋的蛋白質www1.tvboxnow.com) X" O/ j1 J/ F6 C, C
＝2格傳統豆腐3 l; L$ Z+ ~3 t
＝半盒嫩豆腐5 g% v; r8 w1 y8 z. F2 K/ J+ Z
＝1/3塊黑豆干
1 h* p3 C* m/ d* ?$ V; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1又1/3片小方豆乾
F2 Y# L+ ^. utvb now,tvbnow,bttvb＝1杯豆漿（約190c.c）
% Q$ Q- a* n& c: r. e, Q. ?5 O) x M8 k# }tvb now,tvbnow,bttvb＝5湯匙吻仔魚& T) L: s. j# x& t1 s
＝3湯匙蚵仔tvb now,tvbnow,bttvb! a+ Z* }8 y' t& Z A/ b6 o
＝4尾劍蝦
. a% l) y7 {" e6 ?$ {) g＝39g納豆0 t1 A+ z/ c& q% ?& I3 J
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
# b1 J- w+ D2 E" q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com8 u& z4 ]( |& a; m
0 d( X z: q% H; M9 Ntvb now,tvbnow,bttvb圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供公仔箱論壇9 P. M }. o% Q% R
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
& U e, z$ V8 {tvb now,tvbnow,bttvb每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% a- e3 Y5 x" c
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
/ t8 _' W& Y( e' W ztvb now,tvbnow,bttvb希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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