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泡麵、冰淇淋頻檢出致癌物「環氧乙烷」殘留，毒物科專家教你避開地雷。www1.tvboxnow.com" g4 b4 P0 ~; X' X& i0 e% W
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) @% k5 c, d3 R近年來，食藥署邊境抽驗發現，許多進口食品含有致癌物質「環氧乙烷」，品項包括，冰淇淋、泡麵（配料包）以及胡椒粉、辣椒粉，據統計，去年至今國內已有32批進口泡麵因殘留農藥環氧乙烷而違規。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，環氧乙烷是世界衛生組織公告的1級致癌物質，政府務必嚴格檢驗，做好把關，維護食安。環氧乙烷頻傳，速食麵、冰淇淋都中標前年（2021）年底，GODIVA所生產的6款冰淇淋以及雀巢旗下的兩款雪糕同樣都因為被驗出含有「環氧乙烷」而下架銷毀。去年6月，知名冰淇淋品牌哈根達斯（Häagen-Dazs）進口兩批香草冰淇淋，也被驗出含有極微量的「環氧乙烷」農藥殘留。
) U8 r8 q! M1 K7 q1 a& w2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市衛生局今年初抽驗進口速食麵，發現2件含有致癌農藥「環氧乙烷」，分別是全聯的「檳城阿來白咖哩麵」和宇林興業有限公司的「Indomie特色雞肉風味湯麵」，產品皆已全數下架、銷毀。+ K7 F( R& \2 X+ Z
食藥署日前公布最新邊境查驗不符食品資訊，知名韓國泡麵「NONGSHIM農心超進化辛碗麵（豆腐泡菜味）」被檢出殘留國內禁用農藥「環氧乙烷」，共1000箱，1128公斤的辛碗麵得全數退運或銷毀。
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環氧乙烷為致癌物，長期接觸增加血癌、乳癌風險顏宗海表示，環氧乙烷為工業製造氣體，主要用於設備消毒，常見醫院消毒醫療設備，或是食品公司消毒使用，已被世界衛生組織國際癌症研究機構列為1級致癌物，若長期接觸，將增加罹患血癌、乳癌之風險，以及能造成中樞及周邊神經病變。2 l' V& k, n* D& G& G+ _* M6 R2 c
「環氧乙烷」可用於食品中作為殺菌劑和殺蟲劑，因會危害神經系統，已被國際癌症研究協會（IARC）列為1級致癌物；美國衛生與人群服務部（The Department of Healthand Human Services，DHHS）也認為「環氧乙烷」是1種已知人類致癌物質。, q3 t0 l: E2 z* H
大多數國家均禁止直接使用「環氧乙烷」，但印度、加拿大和美國則允許「環氧乙烷」以燻蒸方式殺死儲存農產品上的害蟲、細菌等，如果用量過大，「環氧乙烷」沒有完全揮發，就可能殘留在農產品，這就是三年前之所以爆發史上最大食安回收事件的源由。
9 [- N' s8 X Z1 ]; x! q" \4 l9 `tvb now,tvbnow,bttvb歐盟整理出7大高風險食品類別，包括芝麻相關製品、穀類及烘焙產品、堅果及種子、膳食補充品、辛香料、植物萃取物、食品添加物（如刺槐豆膠、關華豆膠、玉米糖膠等），提醒消費者多加注意。
6 h2 B( n8 X. z3 I2 e" z# @: u9 ~如何避免？顏宗海建議少吃加工食品顏宗海表示，最近1、2年來，部分自國外進口的泡麵、冰淇淋等產品陸續被檢出環氧乙烷，推測可能是加工食品用到的刺槐豆膠、芝麻等，在種植時，汙染環氧乙烷汙，進而汙染泡麵和冰淇淋。: k1 l9 D' v- a
如何避免食用危機？顏宗海表示，由於無法靠外觀或味道辨識食品是否含有環氧乙烷，希望政府加強邊境檢驗，做好把關。民眾應該盡量少吃加工食品，並仔細清洗蔬果，烹調時打開鍋蓋，減少農藥殘留於食物之中。; k6 l. W v3 o/ J( K
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發表於 2023-5-12 02:13 AM
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