 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
. H( C# _+ \& D公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
6 l4 h( X% [: a1 _www1.tvboxnow.com熱量：352大卡
1 f3 A8 q. y" K$ {' g碳水化合物：77.8公克
4 C8 m! H6 G9 B( ?% jwww1.tvboxnow.com蛋白質：7公克6 Z e5 z; h& b: [! @0 N. A
膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb) J& ~. h/ a: V) v# ?4 H
維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb$ v# B7 C! h6 B0 b `9 N
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
2 W) H/ ]5 N% [0 t$ x% Ywww1.tvboxnow.com熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P6 m+ E: K# G
碳水化合物：72.9公克
, f- r1 w7 I, K: @$ T蛋白質：8.7公克www1.tvboxnow.com) O2 |$ ^! U3 J, Z2 w8 f5 \0 }
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 R0 u# S" ]' r) V
維生素B群：35.54毫克
+ h! l& L" K, {$ ?1 J* O糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
0 `* j: V7 T- h$ ltvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡
! {# u/ p$ F; e' `# j htvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：75.1公克
% [+ L5 b9 G9 G) A* |$ b( M( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克公仔箱論壇. u: r6 m) @8 B0 X0 x6 A
膳食纖維：4公克
! `: s! C' Z- Q# i% E! n7 N維生素B群：28.23毫克
# n$ S& R( D8 _. c& j" ewww1.tvboxnow.com 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝# Z9 b! f0 l V4 ~: k, w0 Y# F
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
' Z& s1 N6 n9 \. M* x% d {/ T/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡www1.tvboxnow.com1 ]3 Z( Q/ ?" g7 C2 v1 W
碳水化合物：70.1公克
' N# b, m" d! x; e, q- q蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ L- O# ~; u* x2 \! \
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% I) Y x: I/ z% m# x
維生素B群：67.82毫克www1.tvboxnow.com$ R4 }9 ?" K u8 J8 E+ `- {
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
# U* T& C6 r$ Y: C2 i: c% dwww1.tvboxnow.com熱量：361大卡( C3 I' P: Y; f$ f4 Z/ n
碳水化合物：66.8公克
% ]4 n' u6 @. }) _3 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克www1.tvboxnow.com- ^ n1 C3 Q3 E. s9 Z1 t6 }
膳食纖維：8.3公克
4 ~8 t/ D+ J# v. j; ]) M# z. w0 c/ i. q維生素B群：200.6毫克' @) c% D6 k# R$ l" I! F
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
& o# Y, T3 ?" V! \; G5 N; Rwww1.tvboxnow.com 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- z5 c$ K0 q& i9 \4 }
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
4 [5 s+ [5 u/ m" v# n/ J% A" I+ Kwww1.tvboxnow.com所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ I3 `# s6 `
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 [5 n+ Z! M$ s0 g5 T
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
* {0 B: H# H; q4 L6 o9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇4 N1 j. F( J) i. a
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: ]$ [# U* m) C9 e/ c- \# l
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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