 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
4 `: W7 ~7 {, z白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
( F4 ]& V/ h, Z: @熱量：352大卡
P6 s& K2 x4 e* ^# ^8 ]; I) atvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克' @5 Z8 x! t* E
蛋白質：7公克
2 w% y" I6 H5 w6 I2 Cwww1.tvboxnow.com膳食纖維：0.7公克
, e. N4 F0 q/ c9 K; @+ Y. W維生素B群：17.77毫克
( Y' A5 v% |; C8 q+ |tvb now,tvbnow,bttvb五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
- R8 u1 W% {) ^0 ?8 {, Y. `( l5 V0 Jwww1.tvboxnow.com熱量：348大卡
) [1 B# A8 o: w5 `2 }. Xwww1.tvboxnow.com碳水化合物：72.9公克
4 Q; `" G- @; W" e0 k! H; G) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克
6 z( r6 x1 W2 v8 a3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克
5 J7 ~3 O; o. D# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克
2 B3 p; r% D5 \: m# q; W糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
( c3 Q7 s' H% N9 U% Vtvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, o5 c! e4 i* B# F4 W
碳水化合物：75.1公克
6 q: b5 c# P- T( G& O# @2 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
8 V: I0 z' t' O+ \, k& n) t6 b公仔箱論壇膳食纖維：4公克
; N/ D- `% s* n. C! Gtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克4 `( Q& J; X) A9 o+ j) g
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝; @2 A- `4 \ |; y( g$ C( u( T3 |. N- m
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ [$ p% ~, {. Q( U: R* R) r! A
熱量：350大卡公仔箱論壇$ Q ~) p; T8 q5 W- {
碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇1 P# D2 k* o, v" e7 Z; n
蛋白質：10.1公克www1.tvboxnow.com/ N% E+ q9 S# Y/ b4 u5 O
膳食纖維：3.3公克
2 ]) v- ? [7 b" w; w& V! a6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克 c7 f# g% U2 J8 b
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb- b5 _8 u( d' ]7 d$ i$ R: h: D8 r
熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 x2 ?* P' o; H3 r4 K
碳水化合物：66.8公克% Y/ |$ \" O7 S. s$ o
蛋白質：12.1公克
' U4 G7 R5 a+ W1 l/ n# f* f5 `/ {& Y膳食纖維：8.3公克
7 Z! \2 I% W& ? @. U9 L4 Pwww1.tvboxnow.com維生素B群：200.6毫克公仔箱論壇; r; L+ A4 e+ E: W7 x2 O. i" a
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
8 O& k9 G4 A; o$ Z2 j 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 d1 Y/ ~* Y$ [
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇: l0 s: }* |1 M
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。www1.tvboxnow.com+ ?0 e: a+ p5 a6 U+ u4 n; G
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb: [6 B, ]- f* e; r! {
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
( y' m" A7 U: h A公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！, m6 I8 s2 d. M& K
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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