急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙
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5 ]$ r+ @# V5 z7 C芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 $ b, U; L# r! O4 X1 N }+ u
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1. 預熱焗爐至180度。 ( R/ L0 e; }9 f
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。 公仔箱論壇# |6 ?( G3 j3 j+ L% `
3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。 ' | R- [! C; }- y( k) x2 {
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。
- I' m* ^' a! S; d; T4 |5 Q% T+ \! i5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。
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1 ?* ?, p7 l2 J1 q4 z4 I; N. P公仔箱論壇營養小貼士
- i+ T* I( n0 m0 W5 @烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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