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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
0 u; E' V2 u* U- q* stvb now,tvbnow,bttvb材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙公仔箱論壇1 x- w3 h" m2 R$ u5 b, Y- y) Z

" I8 B. ^# b' i8 F) u* ?& T做法:; r/ D' u8 y7 l4 a+ G& d! R# w
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( \( G3 e  Z$ Q' k. F$ o% Q1 i
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ l# ~: S! P/ R! f9 [
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
9 f- e" `' r4 I材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許9 a( r( J0 n& l7 C( ?' Y3 O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }, X' X) c. N4 `( \) {# f
做法:
% U1 m6 E$ P+ z1 O- j2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。9 C8 Q  I1 W5 w  y$ B
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
7 U2 ?# G' X5 n6 z8 J! c公仔箱論壇/ i5 x8 J, M9 ~6 d2 U+ z! ~5 B% v+ A
& T% o2 G, h& |
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
0 N# S7 b+ J# @0 U/ x! Z公仔箱論壇
/ n9 ?' D' ^5 ?% Z/ G, b0 Y+ p3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:2 {3 f% U. Q4 G4 N0 _
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
( U( h+ ]; C  k2 ^6 b+ [% ~1 v2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
  M0 A8 p) Y% o% O2 w& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
: M, q: ~2 I( Gwww1.tvboxnow.com  
7 s8 W/ d6 j- E$ o! ]( Z) Y公仔箱論壇材料︰   
3 R9 U8 v: H$ i- ?4 gtvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨
/ U' D. e4 ]' U2 d9 o5 z$ @tvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
$ c7 C, \/ S0 o+ b0 o% K. y6 b# ^2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
/ J& e( n( n- I4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   
, ^1 X* j" W0 D# \www1.tvboxnow.com   
  F7 X; |7 y$ c- Z2 l% {( h0 Zwww1.tvboxnow.com沙拉醬︰   
, u$ n2 @6 R4 y$ V0 c3 u7 Z1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
5 |$ Q( x* P% X/ E( n3 G9 @" rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
5 ~+ R3 Q6 h$ S/ E+ ~2 n6 swww1.tvboxnow.com20 片海苔片   
. L. [% _" n8 a' T7 N( G. e7 a# P   
; c# h) a7 L5 B$ ?* F- _! M& J2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   公仔箱論壇! l* L* T! ?" M: s# x
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 [( Y9 s: T( ^- B$ a; M) N: ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* z2 H! ]# b" H$ E
蝦丁加入沙拉醬,備用。- O) [2 W$ n1 ]8 u
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將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
1 ?5 o6 d! S; b. }- ntvb now,tvbnow,bttvb1 L: V: B  g; i: Q
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
' V* c. c0 _" p3 a4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯+ L& S6 t7 c; `6 n5 s4 \1 R" ^
小黃瓜 一木條
4 i- _2 I& P' Q; r. |tvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙
  @' A5 ?, m& s+ e) [9 h醃嫩薑薄片 三大匙
, H: @# e" O# }0 O/ p; H3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙公仔箱論壇1 X; c% D( h. |) w3 O1 [2 m
蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb( H2 Z8 Z3 F1 K0 X' {- h
海苔 四張
1 K* Z: S! E3 k4 i3 u6 D* @壽司醋 三大匙www1.tvboxnow.com5 f; T; E+ x# w$ X$ H+ g9 E
工研白醋 適量
! d3 \' s& }9 A; q" r+ P% ^* E0 b: A細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' o* U# _& m' p, N+ D
豆皮 八張
, J8 D( e; q  U2 j2 u0 t6 I3 X+ m+ J5 m- f
作法:
3 ?! S* v5 \  r" W! L' ?www1.tvboxnow.com先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇  n6 ?6 J2 S' _5 @* x
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
; t* K6 t: s1 v- e9 ~將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。* `' X% D( A7 k# {
將花瓜切成小塊狀。
; K4 D  w* J! C- ]7 c取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇% E% p$ S; I. q9 A0 [; G9 l" u2 A
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。" M7 `8 a9 {8 P: }9 a, w2 G
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& M6 U' H% v# e
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
9 N" R+ ~( h- G/ R! ]1 ?8 ^tvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!www1.tvboxnow.com; ^, s7 y, W# t8 l  R7 D. v

5 s, E9 y, O& n# K/ L6 q: h小秘訣:
. _9 o1 I! J" g公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇9 J4 W# G7 }) Y1 a2 P# S% S' S* J. z
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
5 Z! Q+ b5 N1 |6 n! R+ P! p/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕www1.tvboxnow.com  l$ O) \( X: U) W; }# [
公仔箱論壇. Y. j' N3 I' j) Z
小黃瓜切成2半 2~3條
' X& d5 e- ]( o火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇! s" ~, F4 C' E& k" |- x
肉鬆 適量公仔箱論壇, W- K8 B: \, R0 r; {' ?
壽司皮 4~5片
" z9 ?% C# Q; N4 c  @: B' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
) q: A: C8 z2 v0 {- k. y% b+ _3 @公仔箱論壇蛋糕體 兩條" \- ], h/ \% ?6 q2 r1 f: ^8 x" ~8 _

- ?# i2 U) _! y) @( Z% \( R將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切), \' [* j& C0 K6 g% M7 M% r) g$ V
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去# w8 L  A& B  a* n+ B5 Y

7 x4 N, H3 l) @, R8 X  C* {8 v( ?tvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司公仔箱論壇, ^" `: E" v0 G1 u) t* o
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材料 :9 g2 H$ A; Y: g) l
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
1 D4 K9 L( c: H& m) T公仔箱論壇
1 [* ~. @/ o/ I$ h; H2 C1 |公仔箱論壇做法 :
+ S7 U: E; T& `, m; C1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb; J+ f5 v; i$ k% c3 F

, D7 F2 x4 y/ {0 D' z公仔箱論壇2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
2 U  G  d, P4 ]公仔箱論壇公仔箱論壇+ _1 d- ~, y, H2 j3 H
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司www1.tvboxnow.com) v% p# t8 u+ w7 X$ C9 [# P+ r+ i; i
/ s. l; t( U: q" E5 l* q+ S
材料:公仔箱論壇! O& F8 X0 p% z5 e, @
公仔箱論壇+ s" x0 M/ D" h) y7 B8 Y
兩組材料可任選www1.tvboxnow.com' f3 @& ~, N# x$ h
(1)
4 i. {: o' f$ Y2 H9 s/ ftvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
0 e& K2 G7 b) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜         1條  ]# k& O7 s* c/ `1 B7 T7 Z& v
紅蘿蔔      1/4條
. ^% m; u( x/ R0 _( W0 R" c* {$ h' k$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜          4片3 x- \) f" n0 j
竹卷         1個
- Z. q0 `6 ^/ D" j* f) ?+ [* C; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)+ o1 Q- j7 a2 f1 p
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗www1.tvboxnow.com1 Q; \2 s2 k/ l9 K$ p! w
小黃瓜        1條
; g1 s; [/ C9 f公仔箱論壇紅蘿蔔      1/4條www1.tvboxnow.com/ b8 B; K3 E% F! f
紫菜         4片tvb now,tvbnow,bttvb  f* e6 a: o& ~- ^% \$ H
乳酪起士片      3片
. \1 @8 F9 g0 \  j+ ^7 C醃製好的鹹黃瓜    1小條tvb now,tvbnow,bttvb1 L* b% p% ~6 k+ O5 v5 T* H
竹卷         1個+ j! W  K* Q0 M" y
1 H" G0 K7 ]0 Z2 }9 x0 i* a, y

" W/ \$ z. ^3 r0 b7 o1 l7 e) c# m1 Q8 T: W
做法
, L- S8 ]* K' S$ F: x$ b) a* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb( E2 E7 g! E. T# v
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
+ G/ h9 r9 j7 H8 y+ P公仔箱論壇
0 _+ U( z" L* z, t- xtvb now,tvbnow,bttvb3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
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9 D& A  j" k& twww1.tvboxnow.com4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇$ A# B) [" @, S" L

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公仔箱論壇/ ?# \3 o) v/ u
  
5 [( P3 Y4 w+ `  C7 i! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣( P" M/ ^1 q! q; Z7 c  }5 D7 m
1.所有材料上的水份均須擦乾。公仔箱論壇. ?- m9 w8 l& X  O. s9 t: Y" `

! s! b/ t2 K# z, o2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
  ^% t! p; @) wwww1.tvboxnow.com材 料:, K$ X* d* n% g) {1 ^1 v5 |
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇* `+ i( V& ]2 O% ?2 j" D

0 n3 Q. F, u" ~4 S) w. _# ^公仔箱論壇調味料:2 a1 x! F3 e$ k' Y
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 d4 I2 S4 I5 b

0 y5 V1 d% K' V2 U2 ]公仔箱論壇做 法:
* ^# I; R8 n$ t6 g5 |+ k紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
3 Z7 V0 H7 z# T. ctvb now,tvbnow,bttvb- E& z1 |3 |$ K/ f9 w
公仔箱論壇! O! s6 g5 _, _
材  料:www1.tvboxnow.com6 w8 v: e3 w+ X
1. 蒲燒鰻15CM長16片
6 W& n' O3 l: P+ `www1.tvboxnow.com2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 p; V: @# O4 v
3. 菠菜(煮熟)4兩, @& b/ [5 d7 K; D0 O+ i/ t; j
4. 海苔8張公仔箱論壇( \7 Z, p" w/ X. R
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb- Y& A; E) P/ G) ]& F# A
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條公仔箱論壇) G6 E/ J& ]% G2 s
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作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; O  ?1 H% G- Z
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
. y, k! B9 g# ]4 L  R1 @www1.tvboxnow.com蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 N$ y% k5 R" j' B, H& N
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
4 ]0 g1 `$ U6 j# W$ Q) |4 Z1 P0 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) x  k$ O9 u3 m
材料:2 o& a" ~8 |0 V: J( g8 e7 b
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。www1.tvboxnow.com, m6 |& z) w; F

5 g2 S% R1 ~3 x$ `: z7 q$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:www1.tvboxnow.com- M' [7 w& p3 F
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
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) w+ R" Q. v9 ?! J. F公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. e+ L' L8 }( M1 O- ]/ s: l9 m
www1.tvboxnow.com  Y* l7 |3 s& ]) U5 Q) g6 W
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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7 A" h  \( o0 G5 w4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb! D, v3 u" Z6 y, D8 K
6 U2 X3 C8 L0 m- W( w9 u$ X
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
, m) k6 h: w4 `/ I1 `/ `( p5 |& f) o: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k& m+ B0 w$ n* k2 h/ X2 z, zwww1.tvboxnow.com材料:
3 @" s6 _) z: f; B& iwww1.tvboxnow.com芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
" F: q5 x7 I8 c2 Z2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 Q+ _' E$ j9 n
調味料:
  s9 A, U( A0 b: I6 @0 W公仔箱論壇糖2大匙,醋1大匙。
2 g5 D6 |+ K( t+ J4 H; Kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' N! }  ~& D& e1 `
作法:
, u+ m, O' ~& x6 ~+ ~! [$ f' e1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
- q9 g4 [8 F* l/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。: J7 K& T0 H/ l7 P4 n6 {# ?( A
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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